La granada (L.) es una de las frutas más saludables y populares en el mundo. La creciente demanda de la granada ha resultado en que sea procesada en diferentes productos alimenticios y suplementos alimenticios. Los investigadores a lo largo de los años han mostrado interés en explorar técnicas no destructivas como enfoques alternativos para la evaluación de calidad de la cosecha desde el punto de la granja hasta el nivel minorista. Los enfoques de técnicas no destructivas son más eficientes, económicos, rápidos y arrojan resultados más precisos. Este artículo proporciona una revisión exhaustiva de las aplicaciones recientes de la tecnología no destructiva para la evaluación de calidad de la fruta de granada. Las tendencias futuras y los desafíos del uso de técnicas no destructivas para la evaluación de calidad se destacan en este artículo de revisión. Algunas de las técnicas destacadas incluyen visión por computadora, enfoques basados en imágenes, enfoques basados en espectroscopia, el nariz electrónica y la técnica de imágenes hiperespectrales. Nuestros hallazgos muestran que la mayoría de las aplicaciones se centran en la clasificación de la fruta de granada utilizando sistemas de visión artificial y la nariz electrónica. También se han reportado mediciones de sólidos solubles totales (SST), acidez titulable (AT) y pH, así como otros atributos de calidad fitoquímica. Se han investigado de manera no destructiva productos de valor agregado de la fruta de granada como arilos frescos y secos, jugo de granada y aceite de semilla de granada por sus numerosos atributos de calidad. Se espera que esta información sea útil no solo para aquellos en las industrias de cultivo/procesamiento, sino también para otros productos agroalimentarios.