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Evaluación de la Energía Disponible y la Digestibilidad Ileal Estandarizada de Aminoácidos en Harina de Linaza Fermentada para Cerdos en Crecimiento

Autores: Wei, Zixi; Xu, Lei; Guo, Yao; Guo, Baozhu; Lu, Chunxiang; Sun, Wenjuan; Li, Yanpin; Jiang, Xianren; Li, Xilong; Pi, Yu

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2024

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Acceso abierto

Artículo científico
2024

Evaluación de la Energía Disponible y la Digestibilidad Ileal Estandarizada de Aminoácidos en Harina de Linaza Fermentada para Cerdos en Crecimiento


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Zootecnia

Palabras clave

Harina de linaza
Fermentación
Valor nutricional
Cerdos en crecimiento
Factor antinutriente
Ingrediente proteico

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 7

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
La harina de linaza (HLL) es un subproducto de la extracción de aceite de linaza que tiene un rico valor nutricional y puede ser utilizada como un nuevo ingrediente proteico de alta calidad. Sin embargo, el factor antinutriente (FAN) en la HLL restringe su aplicación potencial en la alimentación. La estrategia de fermentación microbiana es un enfoque altamente efectivo para reducir el FAN en la HLL y mejorar su valor alimenticio. Sin embargo, la evaluación del valor nutricional de la harina de linaza fermentada (HLLF) en cerdos en crecimiento aún no se ha realizado. Por lo tanto, el propósito de este estudio fue investigar el valor nutricional de la HLLF en cerdos en crecimiento y comparar el efecto del tratamiento de fermentación en la mejora del valor nutricional de la HLL. Se llevaron a cabo dos experimentos para determinar el valor energético disponible, la digestibilidad aparente de nutrientes y la digestibilidad ileal estándar de aminoácidos de la HLL y la HLLF en cerdos en crecimiento. Los resultados mostraron lo siguiente: (1) El tratamiento de fermentación aumentó los niveles de proteína cruda (PC), Ca y P en la HLL en un 2.86%, 9.54% y 4.56%, mientras que disminuyó la concentración de fibra detergente neutra (FDN) y fibra detergente ácida (FDA) en un 34.09% y 12.71%, respectivamente (< 0.05); La tasa de degradación de CGs en la HLL fue del 54.09% (< 0.05); (2) La energía digestible (ED) y la energía metabólica (EM) de la HLL y la HLLF fueron 14.54 MJ/kg, 16.68 MJ/kg y 12.85 MJ/kg, 15.24 MJ/kg, respectivamente; (3) En comparación con la HLL, la suplementación dietética con HLLF aumentó significativamente la digestibilidad aparente de PC, FDN, FDA, Ca y P de los cerdos en crecimiento (< 0.05) y aumentó significativamente la digestibilidad ileal estándar de metionina (< 0.05). Estos resultados indican que el tratamiento de fermentación podría mejorar efectivamente el valor nutricional de la HLL y proporcionar datos teóricos básicos para la aplicación de la HLLF en la producción porcina.

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