El arroz es un cultivo crítico para la subsistencia humana en todo el mundo. La seguridad alimentaria ha atraído cada vez más preocupaciones públicas, particularmente debido a la contaminación por metales pesados, que impacta negativamente en el rendimiento y la calidad de los cultivos, siendo el cadmio y el mercurio los principales culpables. El exceso de mercurio en el suelo no solo obstaculiza el crecimiento y desarrollo del arroz, sino que también conduce a una acumulación sustancial en los granos, lo que representa una amenaza significativa para la salud humana. Para mitigar el problema, se desarrollaron germoplasmas de arroz con bajo contenido de mercurio mediante la expresión de genes bacterianos, que convierten el mercurio en formas menos tóxicas a partir de su forma orgánica más peligrosa: el metilmercurio. Si bien las evaluaciones anteriores de líneas transgénicas se realizaron típicamente en entornos que simulaban el enriquecimiento de mercurio inorgánico, los estudios sobre su rendimiento en condiciones ricas en mercurio orgánico, como los campos de arroz de siembra durante todo el año, siguen siendo limitados. En este estudio, se cultivaron líneas de arroz transgénico en suelo contaminado con mercurio orgánico para evaluar su acumulación de mercurio en los granos. Los resultados mostraron una reducción en el contenido total de mercurio en los granos en tres líneas transgénicas. Notablemente, una línea combinada exhibió una disminución en la acumulación de mercurio orgánico y una reducción en los niveles totales de mercurio en sus granos, destacando su potencial de cría como un germoplasma de arroz bajo en mercurio para programas de cría.