Las caries dentales en la superficie de la corona son causadas por la interacción de bacterias y carbohidratos, que luego alteran gradualmente la estructura del diente. Además, el cálculo es la raíz de la enfermedad periodontal. La tomografía de coherencia óptica (OCT) ha sido considerada como una herramienta prometedora para identificar las caries dentales; sin embargo, el diagnóstico de las caries dentales en la etapa temprana sigue siendo desafiante. En este estudio, propusimos un sistema de OCT de ultrahigh resolución (UHR-OCT) con resoluciones axiales y transversales de 2.6 y 1.8 m para diferenciar las caries dentales en etapa temprana y el cálculo. Los mismos dientes también fueron escaneados por un sistema de OCT de dominio espectral convencional (SD-OCT) con una resolución axial de 7 m. Los resultados indicaron que las estructuras cariosas en etapa temprana como pequeñas cavidades pueden ser observadas utilizando UHR-OCT; sin embargo, el sistema SD-OCT con una resolución más baja tuvo dificultades para identificarlas. Además, se propusieron la rugosidad superficial estimada y el coeficiente de dispersión del esmalte para diferenciar cuantitativamente las diferentes etapas de las caries. Además, el grosor del cálculo puede ser estimado a partir de los resultados de UHR-OCT. Los resultados han demostrado que UHR-OCT puede detectar caries y cálculos en sus etapas tempranas, mostrando que el método propuesto para la evaluación cuantitativa de caries y cálculos es potencialmente prometedor.