Evaluación cualitativa y nutricional de la producción de carne de pez espátula ()
Autores: Simeanu, Daniel; Radu-Rusu, Rzvan-Mihail; Mintas, Olimpia Smaranda; Simeanu, Cristina
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
2022
Evaluación cualitativa y nutricional de la producción de carne de pez espátula ()
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Paddlefish
Composición química
ácidos grasos
Aminoácidos
Contenido de colágeno
Valor nutricional
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 19
Citaciones: Sin citaciones
Especies valiosa de esturión nativa de América del Norte que se ha aclimatado muy bien en Europa.
Descripción
Especies valiosa de esturión nativa de América del Norte que se ha aclimatado muy bien en Europa.