Cuando el poder adquisitivo individual aumenta en la sociedad, hay una tendencia hacia un aumento cuantitativo y cualitativo en el consumo de productos. Considerando la magnitud de la producción de carne de res en Brasil, los impactos ambientales son factores importantes para los mercados nacional e internacional. Este estudio evaluó un sistema de engorde brasileño caracterizado por altos estándares de bienestar animal que produce carne de res de alta calidad, más marmoleada que la producida en sistemas de pastoreo. Evaluamos los impactos ambientales y comparamos la carne de res premium y super-premium producida en un sistema de engorde utilizando una Evaluación del Ciclo de Vida (LCA) parcial. Los datos se recopilaron directamente en la propiedad analizada, considerando los insumos y productos ambientales y los factores económicos asociados con las etapas de producción de cada línea (premium versus super-premium). Los resultados muestran que la carne de res de alta calidad tiene, además de un mayor costo financiero, un costo ambiental, siendo la línea super-premium la que produce una huella de carbono un 286% mayor, un 297% más de eutrofización y un potencial de acidificación y uso de suelo tres veces mayor que la línea premium. Los resultados de los impactos ambientales coinciden con los resultados de los costos de producción, reflejando un costo de producción un 282.82% más alto en animales super-premium que en premium. Se encontraron huellas de 5.0323 kg, 4.7746 kg y 8.8858 kg CO eq./kg de ganancia de peso vivo en el engorde en las tres líneas.