La alta densidad de alojamiento (HD) afecta negativamente el crecimiento de los pollos de engorde, y estudios previos han indicado que el éster de eugenol de aspirina (AEE) mejora el rendimiento productivo en pollos de engorde HD; sin embargo, se desconoce el mecanismo específico de su regulación alimentaria. Los principales objetivos de este estudio fueron investigar los efectos de la adición de AEE en el rendimiento productivo y los niveles de transcripción hipotalámicos de los pollos de engorde HD en condiciones de cría de alta densidad, y analizar más a fondo el posible vínculo entre estos dos factores. Un grupo de 360 pollos de engorde macho Arbor Acres de un día fue dividido aleatoriamente en cuatro grupos: un grupo ND (14 pollos/m), grupo HD (22 pollos/m), grupo ND-AEE y grupo HD-AEE. El AEE aumentó la ingesta diaria promedio de alimento de los pollos de engorde HD de 22 a 28 días y disminuyó su relación de conversión alimenticia. Además, el AEE reguló al alza los niveles de expresión de los genes ingestivos en el hipotálamo de los pollos de engorde HD de 28 días. Por lo tanto, estos genes pueden ser factores clave a través de los cuales el AEE promueve la alimentación y favorece el crecimiento en los pollos de engorde HD. Por lo tanto, el presente estudio proporciona nuevas perspectivas para mejorar el crecimiento y desarrollo de los pollos de engorde HD.