Históricamente, los pigmentos naturales se han utilizado para colorear textiles, alimentos y cosméticos, pero el auge de los tintes sintéticos en el siglo XIX redujo su uso. Recientemente, el interés en los pigmentos de origen vegetal ha aumentado debido a preocupaciones de salud y medioambientales. Entre los grupos étnicos de Tailandia, los Karen utilizan colorantes vegetales de manera extensiva, pero sus prácticas siguen siendo poco estudiadas. En este estudio, documentamos el conocimiento de los colorantes vegetales de la comunidad Karen en la provincia de Chiang Mai, evaluamos la estabilidad del color de los colorantes vegetales y evaluamos su citotoxicidad en células HepG2. Las entrevistas con 113 informantes revelaron 52 especies de plantas utilizadas para teñir, principalmente a través de la extracción en agua caliente. El color más común fue el marrón, que tuvo el mayor valor de uso del color (0.93). El estudio identificó 10 tonalidades de color, siendo el azul el que mostró mayor consenso. La estabilidad del color se probó a temperatura ambiente y a temperaturas elevadas, lo que mostró que los colorantes de eran los más estables, y los de tenían la menor toxicidad (CC = 994.1 ug/mL), mientras que tenían la mayor toxicidad (CC = 63.96 ug/mL). , que tiene una excelente estabilidad del color y una citotoxicidad moderada (CC = 294.4 ug/mL), se recomienda como un colorante natural prometedor. Este estudio proporciona valiosas ideas para preservar el conocimiento tradicional en las comunidades Karen.