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Etiquetado como una herramienta para mejorar el bienestar animal: el caso del cerdo

Autores: Sørensen, Jan Tind; Schrader, Lars

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2019

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Acceso abierto

Artículo científico
2019

Etiquetado como una herramienta para mejorar el bienestar animal: el caso del cerdo


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales

Palabras clave

Bienestar animal
Etiquetas
Cerdo
Aspectos
Consumidores
Principales problemas de bienestar

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 24

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
La promoción basada en el mercado del bienestar animal se ha vuelto cada vez más importante en la UE. Los minoristas de varios países han implementado etiquetas de bienestar animal clasificadas para una variedad de productos de origen animal. En este documento, utilizamos las etiquetas para el cerdo como estudio de caso e investigamos qué aspectos del bienestar animal son promovidos por las etiquetas de bienestar porcino; además, discutimos en qué medida las etiquetas abordan los principales problemas de bienestar observados en la producción porcina europea. Los consumidores generalmente se centran en aspectos del bienestar animal relacionados con la naturalidad, como el acceso al aire libre, la paja y la duración del período de lactancia. Las etiquetas de bienestar animal a menudo abordan estos aspectos además de otros aspectos de bienestar que son de interés para el consumidor, como el espacio, las mutilaciones, el confinamiento y el acceso al forraje áspero. Los principales problemas de bienestar, como la mortalidad de lechones y la diarrea de destete, no son abordados directamente por las etiquetas de bienestar porcino. Dado que las etiquetas de bienestar porcino a menudo requieren colas intactas, también será relevante abordar el riesgo de mordeduras de cola y lesiones en la cola. Las etiquetas de bienestar porcino, en general, no utilizan medidas basadas en animales; más bien, son medidas basadas en recursos, mientras que las medidas basadas en animales están más directamente relacionadas con el bienestar animal. Las medidas basadas en animales son más difíciles y costosas de usar en un sistema de certificación que las basadas en recursos. Además, las medidas basadas en animales pueden ser más difíciles de comunicar a los consumidores. Sin embargo, la inclusión de medidas basadas en animales mejoraría la reproducibilidad de las etiquetas en los sistemas de producción y proporcionaría documentación sobre los niveles reales de los principales problemas de bienestar animal.

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