Las discusiones sobre la seguridad alimentaria en el Norte Global han planteado preguntas sobre la capacidad de la agricultura orgánica periurbana para proporcionar suficiente comida saludable para el mercado urbano. Abordar la seguridad alimentaria requiere más atención a cómo proteger los sistemas de agricultura orgánica periurbana de las presiones urbanas mientras se fortalece la sostenibilidad de los sistemas alimentarios locales. Dado que las cadenas de suministro de alimentos cortas (CSAC) han demostrado ser efectivas para reconectar a las personas con la producción de alimentos, este estudio se centra en identificar las barreras que obstaculizan su desarrollo y las oportunidades derivadas de la ventaja comparativa que proporciona su proximidad urbana. Este estudio se basa en investigaciones documentales y empíricas que abordan las características de la cadena de suministro de alimentos en el sector orgánico. Este estudio se centra en la agricultura periurbana mediterránea, donde, históricamente, ha habido relaciones estrechas entre la ciudad y el campo. Estas relaciones se basan en el hecho de que muchas ciudades están tradicionalmente ubicadas junto a áreas de alta actividad agrícola, donde se produce una amplia variedad de verduras casi de manera continua debido al clima invernal relativamente suave. Este estudio trata sobre dos áreas metropolitanas de tamaño mediano en Andalucía, en el sur de la Península Ibérica: la ciudad costera de Málaga, que tiene una naturaleza turístico-residencial, y la aglomeración urbana interior de Granada. Nuestra investigación muestra, en comparación con otros estudios, que el sector local de alimentos orgánicos parece tener un gran potencial para encontrar soluciones innovadoras basadas en un enfoque colectivo, en la integración local y en el conocimiento colectivo, priorizando procesos horizontales y sostenibles a escala local/regional.