La espectroscopía Raman es una metodología rápida y alternativa aplicada en muchos tejidos biológicos para la evaluación de sus compuestos. El objetivo del presente estudio fue comparar los niveles de cortisol en suero evaluados mediante un kit ELISA y la espectroscopía Raman. Para ello, se recogió suero en ovejas sometidas a esquila antes y 5 y 60 minutos después del procedimiento; se sabe que esto es estresante para estos animales. Los resultados obtenidos demuestran la viabilidad del análisis por espectroscopía Raman para la identificación de cortisol en suero de oveja. Se necesitan más estudios para verificar su aplicabilidad a otros parámetros fisiológicos en esta especie.