El impacto del calentamiento global en la viticultura argentina puede resultar en un cambio geográfico, con las regiones vitivinícolas potencialmente moviéndose hacia el suroeste, conocido como una de las regiones más ventosas del mundo. El riego deficitario es una estrategia ampliamente utilizada para controlar el crecimiento de los brotes y mejorar los atributos de calidad de la fruta, como los polifenoles de la piel de la baya. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar los efectos de diferentes intensidades de viento y niveles de riego, así como sus interacciones, en L. cvs. Malbec y Cabernet Sauvignon cultivados en campo. El experimento se llevó a cabo durante dos temporadas de crecimiento con dos tratamientos de viento (protegido y expuesto) y dos tratamientos de riego (bien regado y riego deficitario moderado) en un diseño multifactorial. Se evaluaron el crecimiento vegetativo, la conductancia estomática, la partición de biomasa de los brotes, los componentes del rendimiento de la fruta y los fenoles de la piel de la baya. Nuestro estudio encontró que, en general, la exposición al viento redujo el crecimiento vegetativo, y el riego deficitario aumentó la proporción de bayas más pequeñas dentro de los racimos. Mientras tanto, el riego deficitario y la exposición al viento aumentaron de manera aditiva la concentración de fenoles en la piel de la baya. Las condiciones estresantes combinadas mejoran la partición de biomasa a través del brote hacia las frutas en Malbec, aumentando el peso de los racimos y el número de bayas. Nuestros hallazgos ofrecen implicaciones prácticas para los gerentes de viñedos en regiones ventosas, proporcionando información útil para optimizar el cultivo de la vid y mejorar la calidad del vino.