El Valor Energético y Nutricional de la Carne de Pollos de Engorde Alimentados con Varias Adiciones de Expeller de Germen de Trigo
Autores: Goluch, Zuzanna; Supczynska, Maja; Okruszek, Andrzej; Haraf, Gabriela; Werenska, Monika; Wooszyn, Janina
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Acceso abierto
Artículo científico
2023
El Valor Energético y Nutricional de la Carne de Pollos de Engorde Alimentados con Varias Adiciones de Expeller de Germen de Trigo
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Germen de trigo
Pollos de engorde
Valor nutricional
Minerales
Aditivo alimentario
Valores de referencia de nutrientes
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 9
Citaciones: Sin citaciones
El estudio se refiere al efecto del expeller de germen de trigo (WGE) como aditivo alimentario administrado a pollos de engorde macho Ross-308 sobre el valor energético y nutricional de su carne, y la cobertura de los valores de referencia de nutrientes-requerimientos (NRV-R) de los consumidores para minerales particulares. Los pollos del grupo de control (CT-Control Treatment) fueron alimentados con una mezcla completa estándar. Los grupos experimentales (EX5, EX10, EX15) recibieron un alimento en el que el salvado de trigo fue reemplazado por un 5, 10 y 15% de WGE. Se analizaron los músculos del pecho y del muslo de 32 pollos seleccionados al azar (8 en cada grupo). Se determinó más agua, proteína cruda, P, Mg, Fe, Cu y Mn en los músculos del pecho, y más grasa cruda, ceniza cruda, Ca y Zn en los músculos del muslo. Los pollos del grupo CT consumieron significativamente.
Descripción
El estudio se refiere al efecto del expeller de germen de trigo (WGE) como aditivo alimentario administrado a pollos de engorde macho Ross-308 sobre el valor energético y nutricional de su carne, y la cobertura de los valores de referencia de nutrientes-requerimientos (NRV-R) de los consumidores para minerales particulares. Los pollos del grupo de control (CT-Control Treatment) fueron alimentados con una mezcla completa estándar. Los grupos experimentales (EX5, EX10, EX15) recibieron un alimento en el que el salvado de trigo fue reemplazado por un 5, 10 y 15% de WGE. Se analizaron los músculos del pecho y del muslo de 32 pollos seleccionados al azar (8 en cada grupo). Se determinó más agua, proteína cruda, P, Mg, Fe, Cu y Mn en los músculos del pecho, y más grasa cruda, ceniza cruda, Ca y Zn en los músculos del muslo. Los pollos del grupo CT consumieron significativamente.