Las producciones agrícolas se ven profundamente afectadas por los cambios fenológicos, especialmente en la provincia de Shanxi, donde el sur de Shanxi es la principal área de producción de trigo de invierno. Estudiar los cambios fenológicos de esta región y aclarar los efectos de las variedades y las fechas de siembra sobre las características fenológicas del sur de Shanxi puede ser utilizado para una introducción eficiente y una siembra científica. Hemos analizado los conjuntos de datos meteorológicos, los datos del período fenológico y los datos de manejo de cultivos de siete puntos de observación en las principales áreas productoras de trigo de invierno de la provincia de Shanxi desde 1992 hasta 2021. Se utilizó análisis de tendencias para analizar la tendencia de variación temporal de varios factores meteorológicos desde 1992 hasta 2021. Estos resultados mostraron que el período de crecimiento se adelantó principalmente, especialmente en Changzhi y Yuncheng. El análisis de sensibilidad mostró que el período de crecimiento de la mayoría de los sitios estaba correlacionado positivamente con la sensibilidad de varios factores climáticos. Excepto por la etapa de unión a la etapa de espigado, la sensibilidad de la duración de otras etapas de crecimiento a la temperatura media fue positiva, lo que indica que las altas temperaturas tuvieron un efecto en la vernalización efectiva y el crecimiento reproductivo temprano del trigo de invierno. Los resultados de modelado mostraron que el período de crecimiento del trigo de invierno en Shanxi mostró una tendencia de retraso desde la siembra hasta la maduración, y la sensibilidad a la temperatura mostró una tendencia creciente desde la siembra hasta la maduración, mientras que la sensibilidad a la precipitación fue la opuesta. Mientras tanto, una fecha de siembra más temprana hará que el trigo de invierno se desarrolle antes en condiciones climáticas cálidas, requiriendo atención a la prevención del frío después del invierno. Se recomienda plantar YH-20410 o YH-805 como variedades adecuadas en el área de Yuncheng. En el futuro, esta área también puede introducir moderadamente nuevas variedades con altas necesidades de calor, lo que puede, hasta cierto punto, compensar los impactos negativos del cambio climático.