Descifrando el efecto del tratamiento postcosecha de 1-MCP combinado con el almacenamiento a baja temperatura en las actividades fisiológicas y la calidad comestible del melón
Autores: Wang, Haofei; Yang, Zhiyi; Amanullah, Sikandar; Wang, Huilin; Liu, Bin; Liu, Shi; Yang, Tiantian; Wang, Chaonan
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2025
Acceso abierto
Artículo científico
2025
Descifrando el efecto del tratamiento postcosecha de 1-MCP combinado con el almacenamiento a baja temperatura en las actividades fisiológicas y la calidad comestible del melón
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Botánica
Palabras clave
Frutas
Melón
1-metilciclopropeno
Vida útil
Poscosecha
Antioxidante
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 9
Citaciones: Sin citaciones
Las frutas son una fuente importante de una dieta saludable debido a sus nutrientes esenciales para la ingesta diaria. El melón es conocido como un cultivo frutal significativo de la familia Cucurbitaceae por sus diversos beneficios dietéticos, pero su vida útil necesita ser mantenida para un uso a largo plazo. El 1-metilciclopropeno (1-MCP) es un regulador de crecimiento vegetal sintético derivado del ciclopropeno que se utiliza para retrasar significativamente el proceso de maduración y mantener la vida útil de las frutas climatéricas durante el almacenamiento. En este estudio, los melones recién cosechados fueron fumigados con varias concentraciones (1.0 uL·L, 2.0 uL·L y 3.0 uL·L) de tratamiento con 1-MCP durante 12 horas y almacenados a baja temperatura (8 +/- 1 grados C) durante 30 días. Los resultados obtenidos mostraron que la fumigación con 1-MCP junto con el tratamiento a baja temperatura mantiene la vida útil postcosecha del melón. Se observó que el aumento en el tono de color (a* (rojo/verde), b* (azul/amarillo), L* (luminosidad)) se ralentizó y el color fresco externo se mantuvo de manera efectiva. Al mismo tiempo, la firmeza, los sólidos solubles, los ácidos titulables (TAs) y el contenido de vitamina C (VC) parecieron mantenerse en un nivel alto; la pérdida de peso y la permeabilidad celular se redujeron; la intensidad respiratoria y la emisión de etileno fueron inhibidas; y la acumulación de aniones superóxido y malondialdehído (MDA) también se redujo. Además, se notó un aumento en las actividades de la superóxido dismutasa (SOD), catalasa (CAT), peroxidasa (POD) y ascorbato peroxidasa (APX) en los melones bajo el tratamiento combinado de 1-MCP y almacenamiento a baja temperatura en comparación con el grupo de control (CK, sin tratamiento), lo que indica que el tratamiento con 1-MCP puede mejorar efectivamente el metabolismo antioxidante de los melones durante el almacenamiento. En general, podemos recomendar que la concentración de 3.0 uL·L de 1-MCP tuvo el mejor efecto en mantener la calidad interna y externa del melón dulce durante el almacenamiento.
Descripción
Las frutas son una fuente importante de una dieta saludable debido a sus nutrientes esenciales para la ingesta diaria. El melón es conocido como un cultivo frutal significativo de la familia Cucurbitaceae por sus diversos beneficios dietéticos, pero su vida útil necesita ser mantenida para un uso a largo plazo. El 1-metilciclopropeno (1-MCP) es un regulador de crecimiento vegetal sintético derivado del ciclopropeno que se utiliza para retrasar significativamente el proceso de maduración y mantener la vida útil de las frutas climatéricas durante el almacenamiento. En este estudio, los melones recién cosechados fueron fumigados con varias concentraciones (1.0 uL·L, 2.0 uL·L y 3.0 uL·L) de tratamiento con 1-MCP durante 12 horas y almacenados a baja temperatura (8 +/- 1 grados C) durante 30 días. Los resultados obtenidos mostraron que la fumigación con 1-MCP junto con el tratamiento a baja temperatura mantiene la vida útil postcosecha del melón. Se observó que el aumento en el tono de color (a* (rojo/verde), b* (azul/amarillo), L* (luminosidad)) se ralentizó y el color fresco externo se mantuvo de manera efectiva. Al mismo tiempo, la firmeza, los sólidos solubles, los ácidos titulables (TAs) y el contenido de vitamina C (VC) parecieron mantenerse en un nivel alto; la pérdida de peso y la permeabilidad celular se redujeron; la intensidad respiratoria y la emisión de etileno fueron inhibidas; y la acumulación de aniones superóxido y malondialdehído (MDA) también se redujo. Además, se notó un aumento en las actividades de la superóxido dismutasa (SOD), catalasa (CAT), peroxidasa (POD) y ascorbato peroxidasa (APX) en los melones bajo el tratamiento combinado de 1-MCP y almacenamiento a baja temperatura en comparación con el grupo de control (CK, sin tratamiento), lo que indica que el tratamiento con 1-MCP puede mejorar efectivamente el metabolismo antioxidante de los melones durante el almacenamiento. En general, podemos recomendar que la concentración de 3.0 uL·L de 1-MCP tuvo el mejor efecto en mantener la calidad interna y externa del melón dulce durante el almacenamiento.