Transporte de cerdos de dos pesos de mercado a dos asignaciones de espacio: efectos sobre el comportamiento, parámetros sanguíneos y calidad de la carne en condiciones de verano e invierno
Autores: Gonçalves Vero, Jessica; Devillers, Nicolas; Bridi, Ana Maria; Moak, Kyle A. T.; Aboagye, Gizella; Agostinis Ferreira, Guilherme; Genova, Jansller Luiz; Conte, Sabine; Faucitano, Luigi
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
2024
Transporte de cerdos de dos pesos de mercado a dos asignaciones de espacio: efectos sobre el comportamiento, parámetros sanguíneos y calidad de la carne en condiciones de verano e invierno
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Estudio
Espacio permitido
Cerdos
Pesos de sacrificio
Comportamiento
Calidad de la carne
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 9
Citaciones: Sin citaciones
Este estudio se llevó a cabo a través de dos experimentos separados con el objetivo de evaluar los efectos de dos asignaciones de espacio (0.54 y 0.62 m/cerdo en verano y 0.44 m/cerdo y 0.50 m/cerdo en invierno) sobre la respuesta conductual y fisiológica, y la calidad de la carne de cerdos de dos pesos de sacrificio (120 kg y 140 kg). En verano, se encontraron niveles más altos de hematocrito en sangre al sacrificio en cerdos más pesados transportados con una menor asignación de espacio ( = 0.04). Durante el tiempo de espera, los cerdos transportados con una menor asignación de espacio comenzaron a pelear más tarde ( = 0.04). El comportamiento de pelea fue mayor en cerdos más pesados.
Descripción
Este estudio se llevó a cabo a través de dos experimentos separados con el objetivo de evaluar los efectos de dos asignaciones de espacio (0.54 y 0.62 m/cerdo en verano y 0.44 m/cerdo y 0.50 m/cerdo en invierno) sobre la respuesta conductual y fisiológica, y la calidad de la carne de cerdos de dos pesos de sacrificio (120 kg y 140 kg). En verano, se encontraron niveles más altos de hematocrito en sangre al sacrificio en cerdos más pesados transportados con una menor asignación de espacio ( = 0.04). Durante el tiempo de espera, los cerdos transportados con una menor asignación de espacio comenzaron a pelear más tarde ( = 0.04). El comportamiento de pelea fue mayor en cerdos más pesados.