Efecto de diferentes temperaturas del agua del tanque de inmersión en la calidad microbiológica de las canales de conejo
Autores: Silva, José Luiz Martins; de Vasconcelos, Marta Liliane; Oliveira, Joyce Graziella; da Fonseca, Danielle de Cássia Martins; Marino, Elizangela Domenis; Vasconcellos, Alenia Naliato; Nascimento, Luciana Oliveira; da Cruz Gomes, Marcia Delgado; Vaz, Andreia Cristina Nakashima; de Souza, Bruna Maria Salotti; Vidal, Ana Maria Centola
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Acceso abierto
Artículo científico
2023
Efecto de diferentes temperaturas del agua del tanque de inmersión en la calidad microbiológica de las canales de conejo
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Pre-enfriamiento
Cadáveres de conejo
Control microbiano
Temperaturas del agua
Calidad microbiológica
Microorganismos indicadores
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 21
Citaciones: Sin citaciones
La preenfriamiento de las canales de conejo en un tanque de inmersión interfiere directamente con el control microbiano. Por lo tanto, este estudio se desarrolló para examinar la influencia de diferentes temperaturas del agua del tanque de preenfriamiento (4, 7 y 10 grados Celsius) en la calidad microbiológica de las canales de conejo.
Descripción
La preenfriamiento de las canales de conejo en un tanque de inmersión interfiere directamente con el control microbiano. Por lo tanto, este estudio se desarrolló para examinar la influencia de diferentes temperaturas del agua del tanque de preenfriamiento (4, 7 y 10 grados Celsius) en la calidad microbiológica de las canales de conejo.