Los efectos de reemplazar la harina de soja en las dietas de gallinas ponedoras sobre el rendimiento y las características físicas de los huevos
Autores: Madacussengua, Obete; Mendes, Ana Rita; Martins, Cátia Falcão; Carvalho, Daniela; Almeida, André Martinho de; Lordelo, Madalena
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
2024
Los efectos de reemplazar la harina de soja en las dietas de gallinas ponedoras sobre el rendimiento y las características físicas de los huevos
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Microalga
Valor nutricional
Gallinas ponedoras
Calidad del huevo
Harina de soja
CV.
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 17
Citaciones: Sin citaciones
CV es una microalga con un considerable valor nutricional, que contiene altos niveles de proteínas, carotenoides y ácidos grasos poliinsaturados, los cuales tienen el potencial de influir positivamente en el rendimiento productivo y la calidad del huevo de las gallinas ponedoras. CV surge como un ingrediente más sostenible que la harina de soja (SBM) ya que puede ser producido localmente y con menos insumos. En este sentido, se realizó un estudio con 48 gallinas ponedoras de la cepa H&N Brown Nick, a las 19 semanas de edad, durante un período de 16 semanas. Las gallinas se dividieron en cuatro tratamientos, con 12 réplicas cada uno. Los tratamientos consistieron en proporcionar cuatro dietas diferentes: una dieta de control basada en maíz y SBM sin la inclusión de CV, y tres dietas más con sustitución parcial de SBM por 2.5, 5 y 10% de CV. Los resultados mostraron que la inclusión de CV en las dietas no afectó significativamente la ingesta de alimento, la relación de conversión alimenticia o la producción de huevos (> 0.05). Además, niveles moderados de CV aumentaron el peso del huevo, mientras que niveles más altos lo redujeron. Las unidades de Haugh, el índice de yema, el índice de clara, el área superficial del huevo, la densidad específica y la translucidez no se vieron afectados (> 0.05), mientras que el índice de cáscara y el grosor de la cáscara fueron menores en los grupos que recibieron CV (< 0.0001). El color de la yema mejoró significativamente con el aumento de los niveles de CV (< 0.0001), con yemas más oscuras y de color más intenso a concentraciones más altas de CV. Los resultados de este estudio sugieren que la incorporación de CV en la dieta de las gallinas ponedoras tuvo un impacto limitado en los parámetros de rendimiento. Además, la suplementación con CV puede influir positivamente en la calidad del huevo y el color de la yema, aunque es necesario considerar cuidadosamente los niveles óptimos para evitar efectos negativos en otros parámetros.
Descripción
CV es una microalga con un considerable valor nutricional, que contiene altos niveles de proteínas, carotenoides y ácidos grasos poliinsaturados, los cuales tienen el potencial de influir positivamente en el rendimiento productivo y la calidad del huevo de las gallinas ponedoras. CV surge como un ingrediente más sostenible que la harina de soja (SBM) ya que puede ser producido localmente y con menos insumos. En este sentido, se realizó un estudio con 48 gallinas ponedoras de la cepa H&N Brown Nick, a las 19 semanas de edad, durante un período de 16 semanas. Las gallinas se dividieron en cuatro tratamientos, con 12 réplicas cada uno. Los tratamientos consistieron en proporcionar cuatro dietas diferentes: una dieta de control basada en maíz y SBM sin la inclusión de CV, y tres dietas más con sustitución parcial de SBM por 2.5, 5 y 10% de CV. Los resultados mostraron que la inclusión de CV en las dietas no afectó significativamente la ingesta de alimento, la relación de conversión alimenticia o la producción de huevos (> 0.05). Además, niveles moderados de CV aumentaron el peso del huevo, mientras que niveles más altos lo redujeron. Las unidades de Haugh, el índice de yema, el índice de clara, el área superficial del huevo, la densidad específica y la translucidez no se vieron afectados (> 0.05), mientras que el índice de cáscara y el grosor de la cáscara fueron menores en los grupos que recibieron CV (< 0.0001). El color de la yema mejoró significativamente con el aumento de los niveles de CV (< 0.0001), con yemas más oscuras y de color más intenso a concentraciones más altas de CV. Los resultados de este estudio sugieren que la incorporación de CV en la dieta de las gallinas ponedoras tuvo un impacto limitado en los parámetros de rendimiento. Además, la suplementación con CV puede influir positivamente en la calidad del huevo y el color de la yema, aunque es necesario considerar cuidadosamente los niveles óptimos para evitar efectos negativos en otros parámetros.