El estudio tuvo como objetivo evaluar la influencia del tipo de silo (silo de hierba-GS y silo de maíz-MS) y el nivel de energía en la porción de alimento sobre el rendimiento de los animales, el valor de la canal y la calidad de la carne de toros Holstein-Friesian. Los animales fueron alimentados utilizando un sistema intensivo (I) con 1.02 unidades de alimento para la producción de carne (UFV)/kg de materia seca (MS), y un sistema semi-intensivo (SI) con 0.94 UFV/kg de MS. Treinta y dos toros HF con un peso vivo promedio de 530 kg fueron asignados a cuatro grupos de alimentación. Las proporciones (g/kg de MS) de alimento en las dietas fueron las siguientes: grupo GS-I, GS 500, concentrado 500; grupo GS-SI, GS 700, concentrado 300; grupo MS-I, MS 500, concentrado 500; y grupo MS-SI, MS 700, concentrado 300. Después de 4 meses de la fase de engorde, los toros fueron sacrificados y se recogieron muestras del músculo. El tipo de silo no afectó el rendimiento, el valor de la canal ni la calidad de la carne. Sin embargo, en la alimentación intensiva, se observó un aumento del 33% (< 0.01) en el aumento de peso diario y una reducción en la relación de conversión de alimento en comparación con la alimentación semi-intensiva. Las canales de los toros alimentados intensivamente recibieron puntuaciones más altas por conformación y gordura que las canales de los toros alimentados semi-intensivamente. La carne de los toros del grupo I tenía un mayor contenido de grasa intramuscular y recibió puntuaciones más altas en jugosidad, ternura, sabor y aceptabilidad general.