Evolución y modelado de la difusión de la humedad en nueces durante la combinación de secado con aire caliente y microondas al vacío
Autores: Man, Xiaolan; Li, Long; Fan, Xiuwen; Zhang, Hong; Lan, Haipeng; Tang, Yurong; Zhang, Yongcheng
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
2024
Evolución y modelado de la difusión de la humedad en nueces durante la combinación de secado con aire caliente y microondas al vacío
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Mecanismo de transferencia de humedad
Nueces
Características de secado
Características de difusión de humedad
Difusividad efectiva de humedad
Condiciones de secado
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 43
Citaciones: Sin citaciones
Para comprender el mecanismo de transferencia de humedad de las nueces durante la combinación de aire caliente y secado al vacío con microondas, se investigaron las características de secado y difusión de humedad de las nueces durante el proceso.
Descripción
Para comprender el mecanismo de transferencia de humedad de las nueces durante la combinación de aire caliente y secado al vacío con microondas, se investigaron las características de secado y difusión de humedad de las nueces durante el proceso.