El proceso de secado es crucial para mantener la calidad de las cápsulas de cacahuete y mitigar el riesgo de proliferación de moho. El objetivo de este estudio fue investigar las características cinéticas de una técnica de secado por microondas intermitente y aire caliente de manera sinérgica, con énfasis en mejorar la eficiencia y reducir el consumo de energía. Se realizó un análisis exhaustivo de los parámetros clave, incluyendo contenido de humedad, relación de humedad, velocidad de secado y coeficiente efectivo de difusión de humedad, para dilucidar la migración de humedad durante el proceso de secado. Los hallazgos indicaron que una mayor potencia de microondas acelera significativamente la velocidad de secado y reduce sustancialmente el tiempo de secado de las cápsulas de cacahuete. Se encontró que el coeficiente efectivo de difusión de humedad variaba entre 0.987 x 10 a 1.227 x 10 m/s, siendo el modelo de Verma el que demostró una precisión superior en la predicción del comportamiento de secado. El experimento logró un consumo mínimo de energía específica de 12,535 kJ/kg y una eficiencia térmica máxima del 18.1% a una densidad de potencia de microondas de 0.8 W/g combinada con una temperatura de 40 grados Celsius. Sin embargo, la eficiencia térmica observada fue inferior a la de estudios anteriores, principalmente debido a la regulación subóptima de los parámetros experimentales. Futuras investigaciones deberían centrarse en optimizar estos parámetros y explorar más a fondo el impacto de este método de secado en el consumo de energía para lograr un secado de cacahuetes más eficiente y sostenible.