Secado continuo e intermitente de arroz en cáscara: efectos en el tiempo efectivo del proceso y en la difusividad efectiva de la masa
Autores: Alves Pereira, Joan Carlos; da Silva, Wilton Pereira; Gomes, Josivanda Palmeira; Queiroz, Alexandre José de Melo; de Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa; de Melo, Bruno Adelino; Santiago, Ângela Maria; de Lima, Antônio Gilson Barbosa; de Macedo, Antonio Daniel Buriti
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2020
Acceso abierto
Artículo científico
2020
Secado continuo e intermitente de arroz en cáscara: efectos en el tiempo efectivo del proceso y en la difusividad efectiva de la masa
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Proceso de secado
Consumo de electricidad
Industria alimentaria
Cinética de secado
Secado intermitente
Secado continuo
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 30
Citaciones: Sin citaciones
La elección del proceso de secado juega un papel clave en la reducción de los costos de consumo de electricidad en la industria alimentaria.
Descripción
La elección del proceso de secado juega un papel clave en la reducción de los costos de consumo de electricidad en la industria alimentaria.