El medio ambiente se ve afectado por la mayoría de las actividades antropogénicas; entre ellas, la agricultura es una actividad con más efectos negativos, especialmente cuando la gestión es inadecuada, causando degradación o contaminación del suelo. Este documento presenta los resultados de un ensayo agronómico en un cultivo de espinaca (Spinacia oleracea L.). El objetivo fue monitorear las propiedades del suelo y del cultivo bajo dos dosis de riego y fertilización orgánica. Los resultados mostraron que el uso de dosis excesivas de riego y fertilización aumentó la conductividad eléctrica (ECext) de 5.5 a 8.5 dS m-1 y la concentración de iones en la solución del suelo, que, para los iones más solubles (NO3-, Cl-, Na+), se lixiviaran hacia los horizontes profundos, alcanzando 2194.8 mg L-1 en el caso de NO3-. Sin embargo, su uso no aumentó la producción de espinaca y, por lo tanto, es un desperdicio de recursos que incrementa el riesgo de salinización del suelo. Los aportes de nutrientes al suelo fueron mucho mayores que las extracciones (entre el 12% para N y el 99% para Fe), en parte debido a la gestión agronómica y especialmente por el retorno de los residuos de cultivos, que aumentó el stock de carbono orgánico en aproximadamente 2500 kg ha-1 (4-6%), mejorando su función como sumidero de CO2. Estos excedentes forman parte de estructuras orgánicas complejas o se inmovilizan como carbonatos o fosfatos alcalinos. La preservación del agrosistema estudiado requiere limitar el uso de agua de riego de baja calidad y ajustar la fertilización.