Los métodos convencionales para el control de la Fusariosis de la espiga (FHB) son ineficaces. Un mejor entendimiento de los mecanismos que vinculan la abundancia de especies en el suelo antes de la floración del trigo de invierno y el contenido de micotoxinas en el grano maduro puede ayudar a mejorar la efectividad de los métodos para el control de la FHB. En este estudio, establecimos un experimento de campo con el objetivo de rastrear el impacto de tres tipos de mantillo orgánico con diferentes relaciones C:N en la estructura de las redes tróficas detritívoras y la manifestación de la FHB en el trigo de invierno. El contenido de toxina T2 en el grano fue significativamente mayor en el tratamiento pobre en N (52.1 +/- 0.2 ug g) en comparación con el tratamiento rico en N (40.4 +/- 1.6 ug g). La estructura de las redes tróficas detritívoras en los tratamientos estudiados cambió significativamente después de la adición del mantillo; la abundancia de saprófagos del suelo y micófagos aumentó hasta un 50%. Según los resultados del modelado de efectos mixtos, la abundancia de herpetobiontes y mesofauna del suelo se asociaron positivamente con un aumento en la biomasa en el grano. El aumento en el contenido de toxina T2 en el grano se asoció con un aumento en la abundancia de lombrices y macrofauna fitófaga en el suelo. Los resultados sugieren la existencia de un mecanismo previamente no descrito para la infección por FHB mediante la transferencia de esporas patógenas por invertebrados del suelo, mientras que el contenido de micotoxinas en el grano puede ser desencadenado por la actividad de pastoreo de invertebrados fitófagos del suelo.