La borraja (L.) es una hierba peluda conocida en todo el mundo por sus usos medicinales populares, así como por muchos usos culinarios. Todavía hay poca información sobre las necesidades de cultivo de esta especie, especialmente para su uso como cultivo de hortalizas y como producto fresco cortado. Por lo tanto, el objetivo de la investigación fue estudiar los efectos de las prácticas agronómicas en el rendimiento y la calidad de la borraja y en la capacidad de almacenamiento como producto mínimamente procesado.