En los últimos años, la creciente demanda de yogur griego ha producido grandes cantidades de suero ácido, que constituye un importante contaminante ambiental. No se sabe si el suero ácido de yogur se puede incluir en las dietas de aves de corral. El propósito de este estudio fue evaluar los efectos de cuatro niveles dietéticos de polvo de suero ácido de yogur (YAWP) sobre el rendimiento de crecimiento, la digestibilidad de nutrientes, las características de calidad de la carne y la estabilidad oxidativa. Un total de 300 pollos de engorde Ross 308 machos de 1 día fueron asignados a cuatro grupos con cinco réplicas de 15 pollos cada uno: dieta basal alimentada con control sin adición de YAWP (WO) o dieta basal suplementada con YAWP a 25 g/kg de dieta (WA), 50 g/kg de dieta (WB) o 100 g/kg de dieta (WC). En el período de inicio, el peso corporal y el aumento de peso corporal se redujeron después de los tratamientos WB y WC en comparación con el tratamiento WO. La estabilidad oxidativa de la carne de pechuga mejoró durante el almacenamiento refrigerado durante 1 y 3 días en todos los tratamientos de YAWP en comparación con el control, mientras que el tratamiento WA mostró una estabilidad oxidativa mejorada después de 6 y 9 días. Los resultados sugieren que la inclusión de YAWP a 25 g/kg de dieta no perjudicó el rendimiento y extendió la vida útil de la carne al reducir las tasas de oxidación de lípidos.