Los pollos de engorde han sido criados para un crecimiento rápido y una alta eficiencia alimentaria, pero esto ha llevado a desafíos de salud y bienestar, incluyendo un exceso de grasa corporal, trastornos musculares como el pecho leñoso y dermatitis en las almohadillas de los pies. Estos problemas no solo reducen la calidad de la carne, sino que también disminuyen los retornos económicos para los productores avícolas. Una posible solución es ajustar el equilibrio de proteínas y energía en su alimentación. Este estudio examinó cómo la reducción de aminoácidos y energía en la dieta afecta el crecimiento, el desarrollo de órganos, la calidad de la carne y el valor económico en dos cepas comunes de pollos de engorde, Cobb 700 y Ross 708. El estudio encontró que reducir los aminoácidos en un 30% aumentó la grasa corporal mientras que disminuyó la incidencia de pecho leñoso severo y acortó la duración de la dermatitis en las almohadillas de los pies. Reducir la energía dietética en un 16% redujo la acumulación de grasa y mejoró el rendimiento muscular y los retornos económicos, pero redujo ligeramente la proporción de carne de pechuga normal. Basado en estos hallazgos, el estudio recomienda relaciones específicas de proteínas a energía para diferentes etapas de crecimiento para ayudar a los agricultores a equilibrar la salud de los pollos de engorde, la calidad de la carne y la rentabilidad. Estos resultados proporcionan estrategias de alimentación prácticas para mejorar tanto el bienestar de los pollos de engorde como la eficiencia económica en la producción avícola.