Este estudio tiene como objetivo determinar los efectos de la motivación de selección de carrera en la deserción, el rendimiento académico y la satisfacción con la carrera de los estudiantes universitarios que se especializan en servicios de alimentos y artes culinarias. Para lograr esto, se realizó una encuesta empírica a través de un modelo de ecuaciones estructurales. Estos hallazgos mostraron que los estudiantes son propensos a abandonar la universidad debido a un cambio de carrera o un desajuste en la especialidad si eligen su carrera considerando la reputación de la universidad o el reconocimiento del departamento en lugar de su aptitud. A diferencia de estudios existentes, este estudio tiene implicaciones prácticas sobre la importancia de estos factores, ya que su rendimiento académico se ve afectado por su relación y percepción de su satisfacción con la carrera en lugar de sus motivaciones de selección de carrera.