Los productos de miel contienen muchos compuestos, como vitaminas, enzimas y minerales, que hacen de la miel y sus productos un gran antioxidante con un papel crítico en el estado de salud. Se acepta bien que la miel y el propóleo pueden mejorar muchos problemas de salud cuando se consumen en ciertas cantidades. El objetivo de este estudio es ayudar a los donantes de sangre regulares a mejorar su estado de salud después de la donación. Ochenta voluntarios donantes de sangre regulares -30 hombres de 19 a 61 años y 30 mujeres de 21 a 64 años- fueron divididos en 4 grupos: el grupo A (n = 20) consumió 2 cucharadas de miel griega y 1 gota de propóleo al día durante 1 mes, el grupo B (n = 20) consumió 2 cucharadas de miel al día durante 1 mes, el grupo C (n = 20) consumió 1 gota de propóleo al día, y el grupo D (n = 20) no consumió ningún producto de miel griega. Se recogieron muestras de sangre de todos los participantes justo antes del consumo de los productos, un mes después del consumo y seis meses después de que se había cesado el consumo de productos de miel. Todas las muestras fueron analizadas en busca de especies reactivas de oxígeno (ERO), perfiles lipídicos y niveles de ferritina. Las ERO fueron significativamente (p < 0.05) más bajas en los grupos A, B y C después del consumo de productos de miel y aumentaron significativamente nuevamente después de seis meses. No se observaron diferencias significativas en los perfiles lipídicos. Solo los niveles de triglicéridos aumentaron después de seis meses en todos los grupos. Por otro lado, los niveles de ferritina no disminuyeron de manera estadísticamente significativa después de seis meses en los grupos A y B, mientras que aumentaron en el grupo C. En el presente estudio, se encontraron disminuciones estadísticamente significativas en el estado de ERO después de un pequeño consumo de productos de miel, lo que indica una dieta con una dosis extra pequeña de productos de miel después de la donación de sangre.