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Efectos de los métodos de secado y blanqueo en la utilización de nutrientes en las comidas de larvas de mosca soldado negra basadas en ensayos in vitro para cerdos

Autores: Son, Jeonghyeon; Park, Seol Hwa; Jung, Hyun Jung; You, Sun Jong; Kim, Beob Gyun

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2023

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Acceso abierto

Artículo científico
2023

Efectos de los métodos de secado y blanqueo en la utilización de nutrientes en las comidas de larvas de mosca soldado negra basadas en ensayos in vitro para cerdos


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Zootecnia

Palabras clave

Efectos
Secado
Blanqueo
Larva de mosca soldado negra
Cerdos
Utilización de nutrientes

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 15

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
El objetivo fue determinar los efectos de los métodos de secado y blanqueo en la utilización de nutrientes de la larva de mosca soldado negra (BSFL) por parte de los cerdos utilizando ensayos in vitro. Se emplearon ensayos in vitro de dos y tres pasos para simular el tracto gastrointestinal de los cerdos. Se prepararon cuatro comidas de BSFL utilizando los siguientes métodos de pretratamiento: (1) secado en microondas a 80 grados C durante 32 minutos, (2) secado al aire caliente a 60 grados C durante 17 horas, (3) blanqueo durante 5 minutos en agua hirviendo y secado al aire caliente a 60 grados C durante 17 horas, y (4) blanqueo en solución de ácido cítrico al 2% durante 5 minutos en solución hirviendo y secado al aire caliente a 60 grados C durante 17 horas. Después del proceso de secado, cada BSFL fue desgrasado y molido para obtener comidas de BSFL. La concentración de nitrógeno (N) en los ingredientes de prueba osciló entre el 8.5 y el 9.4%, y el extracto etéreo osciló entre el 6.9 y el 11.5% en base a lo que es. La concentración de aminoácidos (AA) en las comidas de BSFL osciló entre el 2.80 y el 3.24% para Lis y del 0.71 al 0.89% para Met en base a lo que es. La comida de BSFL secada al aire caliente tuvo una mayor desaparición ileal in vitro (IVID) de N en comparación con la comida de BSFL secada en microondas (< 0.05). Sin embargo, las comidas de BSFL blanqueadas en agua o en solución de ácido cítrico al 2% antes del secado al aire caliente tuvieron una menor ( < 0.05) IVID de N en comparación con la comida de BSFL secada en microondas o al aire caliente. Las comidas de BSFL blanqueadas en agua o en solución de ácido cítrico al 2% antes del secado al aire caliente mostraron una menor ( < 0.05) desaparición total in vitro de materia seca y materia orgánica en comparación con la comida de BSFL secada en microondas o al aire caliente. La comida de BSFL secada en microondas tuvo una menor ( < 0.05) IVID de AA indispensables, excepto para His, Lis, Met y Phe, en comparación con las comidas de BSFL secadas al aire caliente. Sin embargo, las comidas de BSFL blanqueadas en agua o en solución de ácido cítrico al 2% antes del secado al aire caliente mostraron una menor ( < 0.05) IVID de AA indispensables en comparación con la comida de BSFL secada en microondas o al aire caliente. En conclusión, la comida de BSFL secada al aire caliente presentó una mayor utilización de nutrientes en comparación con la comida de BSFL secada en microondas para los cerdos. Sin embargo, el blanqueo en agua o en solución de ácido cítrico afectó negativamente la digestibilidad de nutrientes de la comida de BSFL según los ensayos in vitro.

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