Efecto del madurado postcosecha en la composición fitoquímica y propiedades antioxidantes de frutas de diez cultivares de ciruela (L.)
Autores: Mieszczakowska-Frc, Monika; Dickinson, Niall John; Konopacka, Dorota
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2025
Acceso abierto
Artículo científico
2025
Efecto del madurado postcosecha en la composición fitoquímica y propiedades antioxidantes de frutas de diez cultivares de ciruela (L.)
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Propósito del estudio
Maduración postcosecha
Compuestos fenólicos
Actividad antioxidante
Cultivares de ciruela
Proantocianidinas
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 21
Citaciones: Sin citaciones
El propósito de este estudio fue determinar el efecto de la maduración postcosecha en la concentración de compuestos fenólicos y la actividad antioxidante en frutas de diez cultivares de ciruela.
Descripción
El propósito de este estudio fue determinar el efecto de la maduración postcosecha en la concentración de compuestos fenólicos y la actividad antioxidante en frutas de diez cultivares de ciruela.