Recientemente, se han utilizado LEDs con diversas cualidades de luz en fábricas de plantas cerradas, y se sabe que tienen diferentes efectos en el crecimiento y la calidad de los cultivos. Por lo tanto, este estudio se llevó a cabo para investigar el cambio en el crecimiento y la calidad de la lechuga romana roja mini utilizando LEDs con diversas cualidades de luz. Se utilizaron LEDs de espectro rojo amplio (WRS), LEDs azules (B), LEDs azul + rojo (BR), LEDs rojos (R) y LEDs blancos (W) como fuentes de luz artificial. En cuanto al crecimiento, el tratamiento con R-LED mostró el efecto más positivo, pero la forma de la hoja no era normal y el valor b* de Hunter no era adecuado porque era más alto que el de los otros tratamientos. Los valores de Hunter a*, SPAD y NDVI de los tratamientos B- y BR-LED fueron efectivos, pero no fue el caso de los tratamientos R- y W-LED. El índice de reflectancia de antocianina 1 (ARI1) fue 20 veces mayor en el tratamiento B-LED que en el tratamiento R-LED, y el contenido de ácido ascórbico fue el más alto en el tratamiento WRS-LED. En la evaluación sensorial, la amargor y la dulzura mostraron tendencias opuestas. En cuanto a la preferencia general, el tratamiento BR-LED recibió la puntuación más alta. El análisis de correlación mostró que la amargor estaba estrechamente correlacionada con el contenido de antocianina y el color de la hoja. En conjunto, los BR-LED proporcionaron un buen peso fresco superior, hojas de color rojo oscuro y altos contenidos de antocianina y ácido ascórbico, con la mayor preferencia general; por lo tanto, los BR-LED fueron los más adecuados para el cultivo de lechuga romana roja mini.