La industria de la acuicultura está cada vez más enfocada en prácticas sostenibles, incluyendo el uso de aditivos funcionales para piensos (FFAs) para mejorar la salud y el crecimiento de los peces, y reducir la dependencia del uso de antibióticos en los piensos acuáticos. Los aditivos derivados de la levadura de cerveza han surgido como FFAs prometedores, mostrando un potencial significativo para promover el desarrollo sostenible de la acuicultura. En este estudio, se exploró el uso de aditivos comerciales derivados de levadura de cerveza para mejorar la salud y el rendimiento del salmón atlántico. Los salmones fueron alimentados con dietas suplementadas con levadura de cerveza autolisada (ABY) o extracto de levadura seca soluble (SDYE) durante nueve semanas para evaluar su impacto en la salud de la piel y el intestino, la respuesta inmune, las comunidades bacterianas intestinales y el crecimiento. Los resultados mostraron que los aditivos de levadura de cerveza, particularmente ABY, mejoraron la estructura intestinal, aumentaron la expresión de genes relacionados con la inmunidad y tuvieron una influencia positiva en la comunidad bacteriana en el intestino, todo mientras mantenían parámetros sanguíneos saludables y tasas de crecimiento. Estos hallazgos sugieren que los aditivos de levadura pueden apoyar la salud y la resiliencia de los peces, ofreciendo una forma sostenible de aumentar la productividad acuícola mientras se reduce la dependencia de antibióticos. Esto tiene beneficios potenciales tanto para la sostenibilidad ambiental como para la seguridad alimentaria global.