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Estudio sobre la fermentación dinámica de silo de avena asistida por enzimas fibrolyticas exógenas

Autores: Liu, Wei; Du, Shuai; Sun, Lin; Wang, Zhijun; Ge, Gentu; Jia, Yushan

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2023

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Acceso abierto

Artículo científico
2023

Estudio sobre la fermentación dinámica de silo de avena asistida por enzimas fibrolyticas exógenas


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Botánica

Palabras clave

Carbohidrato soluble en agua
Bacterias lácticas
Fibra detergente neutra
Celulasa
Xilanasa
Ensilado

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 10

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Basado en el bajo contenido de carbohidratos solubles en agua (WSC) y la adhesión de bacterias lácticas (LAB) en las materias primas de avena, supusimos que el contenido de fibra detergente neutra (NDF) de la avena puede reducirse al añadir celulasa o xilanasa. La concentración de azúcares metabolizables aumentará, lo que ayudará a la comunidad bacteriana de la avena en la fermentación y obtendrá una mejor calidad de silo de avena. Después de marchitar la avena, se trató de la siguiente manera: (1) agua distribuida (CK); (2) silos inoculados con xilanasa (X); y (3) silos inoculados con celulasa (C), ensilando durante 3, 7, 14, 30 y 60 días. Los tratamientos con celulasa y xilanasa alteran tanto la fermentación como la calidad nutricional de la avena ensilada, resultando en menores contenidos de NDF, fibra detergente ácida (ADF), celulosa y hemicelulosa, aumentos en los contenidos de ácido láctico y ácido acético, y una disminución significativa en el pH del ambiente de ensilado. La comunidad bacteriana experimenta cambios significativos con los tratamientos de celulasa y xilanasa, con un aumento significativo en la abundancia en los grupos de tratamiento C_14, X_30, C_30, X_60 y C_60, mientras que la abundancia disminuye gradualmente con tiempos de ensilado más largos. Dos enzimas fibrolyticas exógenas también alteran la diversidad bacteriana de la avena ensilada, con diferentes especies bacterianas y abundancias observadas en diferentes grupos de tratamiento. La avena ensilada tratada con celulasa y xilanasa experimenta cambios significativos en su propia comunidad bacteriana, particularmente en la abundancia de . Estos cambios resultan en una mejor fermentación y calidad nutricional de la avena, pero los niveles de metabolismo más altos observados después de 60 días de ensilado con tratamiento de celulasa pueden llevar a una pérdida de energía.

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