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Impacto de la Diversidad del Color de la Cáscara de Huevo en la Tasa de Eclosión, Translucidez y Rasgos de Calidad en los Huevos de Pollo Beijing-You

Autores: Gu, Hongchang; Yan, Zhixun; Zhang, Bing; Chen, Xia; Geng, Ailian; Zhang, Yao; Cao, Jing; Zhang, Jian; Zeng, Lingchao; Wang, Zhipeng; Liu, Huagui; Chu, Qin

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2025

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Acceso abierto

Artículo científico
2025

Impacto de la Diversidad del Color de la Cáscara de Huevo en la Tasa de Eclosión, Translucidez y Rasgos de Calidad en los Huevos de Pollo Beijing-You


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Zootecnia

Palabras clave

Impacto
Diversidad del color de la cáscara de huevo
Capacidad de incubación
Translucidez
Características de calidad
Pollo Beijing-You

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 7

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Este estudio investigó el impacto de la diversidad del color de la cáscara de huevo en la incubabilidad, la translucidez y las características de calidad en los huevos de pollo Beijing-You (BYC). Los huevos BYC exhiben colores variados, proporcionando un modelo para explorar cómo el color de la cáscara influye en las características del huevo. La investigación tuvo como objetivo determinar las asociaciones entre el color de la cáscara, la incubabilidad y la calidad del huevo, utilizando huevos clasificados por color y duración del almacenamiento. Los resultados mostraron que los huevos de color más oscuro (por ejemplo, púrpura) exhibieron una calidad de cáscara superior, destacando su valor potencial en los programas de cría. La translucidez de la cáscara de huevo, vinculada a la acumulación de humedad, aumentó con el tiempo de almacenamiento y se correlacionó con una mayor pérdida de peso. Estos hallazgos enfatizan la importancia de la diversidad del color de la cáscara de huevo en la genética avícola y proporcionan información para mejorar la producción comercial de huevos. La investigación es innovadora al vincular el color de la cáscara con múltiples características de calidad del huevo y la dinámica de la translucidez a lo largo del tiempo.

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