Impacto de la Diversidad del Color de la Cáscara de Huevo en la Tasa de Eclosión, Translucidez y Rasgos de Calidad en los Huevos de Pollo Beijing-You
Autores: Gu, Hongchang; Yan, Zhixun; Zhang, Bing; Chen, Xia; Geng, Ailian; Zhang, Yao; Cao, Jing; Zhang, Jian; Zeng, Lingchao; Wang, Zhipeng; Liu, Huagui; Chu, Qin
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2025
Acceso abierto
Artículo científico
2025
Impacto de la Diversidad del Color de la Cáscara de Huevo en la Tasa de Eclosión, Translucidez y Rasgos de Calidad en los Huevos de Pollo Beijing-You
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Impacto
Diversidad del color de la cáscara de huevo
Capacidad de incubación
Translucidez
Características de calidad
Pollo Beijing-You
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 7
Citaciones: Sin citaciones
Este estudio investigó el impacto de la diversidad del color de la cáscara de huevo en la incubabilidad, la translucidez y las características de calidad en los huevos de pollo Beijing-You (BYC). Los huevos BYC exhiben colores variados, proporcionando un modelo para explorar cómo el color de la cáscara influye en las características del huevo. La investigación tuvo como objetivo determinar las asociaciones entre el color de la cáscara, la incubabilidad y la calidad del huevo, utilizando huevos clasificados por color y duración del almacenamiento. Los resultados mostraron que los huevos de color más oscuro (por ejemplo, púrpura) exhibieron una calidad de cáscara superior, destacando su valor potencial en los programas de cría. La translucidez de la cáscara de huevo, vinculada a la acumulación de humedad, aumentó con el tiempo de almacenamiento y se correlacionó con una mayor pérdida de peso. Estos hallazgos enfatizan la importancia de la diversidad del color de la cáscara de huevo en la genética avícola y proporcionan información para mejorar la producción comercial de huevos. La investigación es innovadora al vincular el color de la cáscara con múltiples características de calidad del huevo y la dinámica de la translucidez a lo largo del tiempo.
Descripción
Este estudio investigó el impacto de la diversidad del color de la cáscara de huevo en la incubabilidad, la translucidez y las características de calidad en los huevos de pollo Beijing-You (BYC). Los huevos BYC exhiben colores variados, proporcionando un modelo para explorar cómo el color de la cáscara influye en las características del huevo. La investigación tuvo como objetivo determinar las asociaciones entre el color de la cáscara, la incubabilidad y la calidad del huevo, utilizando huevos clasificados por color y duración del almacenamiento. Los resultados mostraron que los huevos de color más oscuro (por ejemplo, púrpura) exhibieron una calidad de cáscara superior, destacando su valor potencial en los programas de cría. La translucidez de la cáscara de huevo, vinculada a la acumulación de humedad, aumentó con el tiempo de almacenamiento y se correlacionó con una mayor pérdida de peso. Estos hallazgos enfatizan la importancia de la diversidad del color de la cáscara de huevo en la genética avícola y proporcionan información para mejorar la producción comercial de huevos. La investigación es innovadora al vincular el color de la cáscara con múltiples características de calidad del huevo y la dinámica de la translucidez a lo largo del tiempo.