La L-carnitina, un aditivo verde para la alimentación, desempeña un papel esencial en los procesos de oxidación y reducción muscular. Sin embargo, su mecanismo de influencia en la formación del color de la carne de cordero no ha sido completamente elucidado. Esta investigación involucró experimentos sistemáticos de alimentación y sacrificio destinados a evaluar el impacto de la suplementación dietética con L-carnitina en el rendimiento de crecimiento temprano, los resultados del sacrificio, la calidad de la carne, la estabilidad del color muscular y la expresión génica asociada en corderos. Los resultados demostraron que la adición de L-carnitina a la dieta mejoró la estabilidad redox del tejido muscular en corderos en crecimiento temprano, aumentó la actividad del sistema redox de la lactato deshidrogenasa, promovió la actividad de la reductasa de metimoglobina (MRA) y mejoró efectivamente la estabilidad y el enrojecimiento (valor a*) de la carne de cordero. Este estudio proporciona información importante sobre el uso de L-carnitina como aditivo nutricional en las dietas de corderos y establece una base crucial para futuras investigaciones sobre el mecanismo de regulación del color muscular en corderos.