En Polonia, bajo condiciones de clima moderado y transición entre climas marítimo y continental, los totales promedio de lluvia durante la temporada de crecimiento están en el rango de 350-400 mm; sin embargo, se distinguen por una gran variabilidad temporal y espacial. Los estudios climatológicos demuestran que la frecuencia de sequía es aproximadamente del 30%. Por lo tanto, bajo tales condiciones, el riego tiene una naturaleza suplementaria e intervencionista y se aplica solo cuando ocurren períodos secos. El objetivo de este estudio fue determinar el impacto del riego por aspersión y el aumento de la fertilización con nitrógeno en el rendimiento y calidad de las raíces de remolacha azucarera y el rendimiento de azúcar. El aumento promedio del rendimiento bajo riego fue de 18,1 t·ha, lo que constituyó un aumento del 22,8% en el rendimiento. Además, hubo una marcada tendencia a un mayor contenido de azúcar en las raíces de las plantas regadas. Los aumentos absolutos, relativos y unitarios promedio en el rendimiento de raíces de remolacha azucarera obtenidos bajo la influencia del riego por aspersión y la falta de una diversidad significativa en el contenido de azúcar en las raíces confirman que el riego contribuyó a un ritmo adecuado de crecimiento y desarrollo de las plantas. El aumento en la tasa de fertilización con nitrógeno (N2) de 160 kg N·ha más 40 kg N·ha adicionales resultó en rendimientos de raíces significativamente mayores en comparación con el control (N1) (160 kg N·ha), es decir, un promedio de 7,6 t·ha (9%). Basándose en la función de producción de cultivos-agua, los rendimientos máximos de raíces se obtuvieron para la tasa N1 con un total de precipitación y cantidad de riego de 382 mm, en comparación con 367 mm para la tasa N2.