Este experimento tuvo como objetivo estudiar los efectos de diferentes proporciones de polvo de tallo y hoja (AHSL) en el rendimiento de crecimiento, la digestibilidad aparente de nutrientes, las características de la canal, la calidad de la carne y los parámetros bioquímicos sanguíneos de los pollos de engorde desde el día 1 hasta el día 42. El experimento utilizó un diseño experimental de un solo factor, con un total de 216 pollos de engorde machos de un día (Ross 308) asignados aleatoriamente a tres grupos de tratamiento dietético (ocho jaulas replicadas de nueve aves por jaula). Los tratamientos dietéticos incluyeron una dieta de control, una dieta con 3% de AHSL y una dieta con 6% de AHSL para los días 0-21. Luego, las dietas de 3% y 6% de AHSL se cambiaron a 5% y 10% de AHSL para los días 22-42. Los resultados mostraron que los niveles de inclusión de AHSL no afectaron el rendimiento de crecimiento, las características de la canal o la calidad de la carne en los días 21 y 42 ( > 0.05). Sin embargo, los niveles de inclusión de AHSL disminuyeron la digestibilidad aparente de nutrientes (AND) de la materia seca (DM) ( 0.001) y de la fibra detergente neutro (NDF) ( 0.001) y aumentaron la concentración sérica de fósforo ( 0.001) en el día 21. En el día 42, los niveles de inclusión de AHSL disminuyeron la AND de DM ( = 0.025) y el contenido de NDF ( 0.001), pero aumentaron la AND de proteína cruda (CP) ( = 0.004). En particular, la dieta que contenía 10% de AHSL aumentó significativamente la actividad enzimática sérica de la fosfatasa alcalina (ALP) ( = 0.046) y la concentración sérica de proteína total (TP) ( 0.001) en el día 42. En general, el AHSL puede ser utilizado como un nuevo y efectivo ingrediente en las dietas para pollos de engorde. Puede reemplazar parte de la dieta de maíz y harina de soja sin efectos adversos, lo que es beneficioso para conservar los recursos alimenticios. Además, el AHSL puede incluirse en un nivel de hasta 10% durante el período de crecimiento de los pollos de engorde.