En este artículo, se utiliza la metodología de frontera no paramétrica (DEA) con orientación a insumos, rendimientos variables a escala y los índices de productividad de Malmquist para estudiar el nivel de eficiencia nacional y regional y conocer el cambio productivo de los hoteles españoles en el período 2014-2021, tras la crisis sanitaria provocada por COVID-19. El objetivo principal de este artículo es saber si la eficiencia nacional y regional y la productividad total de este sector han cambiado debido a esta pandemia. Los datos fueron extraídos del Sistema de Análisis de Balances Ibéricos (SABI) y del Instituto Nacional de Estadística (INE). Los resultados obtenidos permiten determinar qué regiones son las más eficientes (Asturias, Castilla y León y Cantabria) y conocer que los cambios en la productividad tienen su origen en la eficiencia. Además, en 2021, tras eliminar las restricciones impuestas para combatir COVID-19, las inversiones realizadas por las empresas hoteleras llevaron a un gran progreso técnico. Así, contrariamente a lo que se podría pensar, la pandemia afectó positivamente a la productividad de estas empresas, gracias a un gran progreso técnico y un mejor ajuste de su escala. Además, es posible que COVID-19 haya desplazado el turismo de regiones con grandes ciudades a aquellas con más áreas naturales, por lo que las regiones más eficientes son aquellas donde destaca el turismo natural.