El hígado es un órgano con varias biofunciones importantes, para las cuales hay muy pocos preparados efectivos y seguros que promuevan el funcionamiento, la protección y la regeneración de las células. Se pueden encontrar preparados suficientemente seguros con actividad hepatoprotectora en las plantas. El objetivo de nuestro estudio fue investigar la composición química de un extracto elaborado a partir de hojas de arándano americano (Vaccinium macrocarpon (Ait.) Pursh) y sus preparaciones de aminoácidos, así como su posible actividad hepatoprotectora. Utilizando el método UPLC-MS/MS, identificamos 19 compuestos fenólicos (8 flavonoides (flavonas y flavonoles), 4 antocianinas, 3 ácidos hidroxicinámicos y 2 catequinas). La administración profiláctica y terapéutica de los extractos de hojas de arándano americano condujo a una disminución del proceso de peroxidación lipídica durante un estudio del daño tóxico agudo por tetraclorometano en el hígado de ratas. Como resultado de los estudios en animales, se encontró que la actividad hepatoprotectora más efectiva estaba en los preparados de extracto con valina y arginina.