Este estudio tuvo como objetivo evaluar la influencia del grano de arroz en la ración total mezclada (RTM) sobre el rendimiento de crecimiento, los metabolitos sanguíneos, la fermentación del rumen y la comunidad microbiana del rumen de novillos Hanwoo en engorde. Se prepararon dos dietas experimentales: (i) una RTM que contenía 33% de granos de maíz en materia seca (MS) (RTM de maíz) y (ii) una RTM que contenía 33% de granos de arroz en MS (RTM de arroz). Veintidós novillos Hanwoo (peso corporal [PC], 498 +/- 32 kg; meses, 17 +/- 0.5) fueron distribuidos en dos grupos de tratamiento en un diseño de bloques completamente aleatorizado según el PC. El grupo de RTM de arroz tuvo un mayor peso corporal final y una mayor ingesta de materia seca (IMS) en comparación con el grupo de RTM de maíz (< 0.01). Sin embargo, no se observó diferencia en el aumento diario promedio (ADP) y la relación de conversión alimenticia (RCA) entre los dos tratamientos. En cuanto a los parámetros de fermentación del rumen, la porción molar de butirato en la RTM de arroz fue mayor que en la RTM de maíz (< 0.01). Tendió a ser mayor en la RTM de arroz (= 0.09). Los resultados de este estudio sugieren que el uso de grano de arroz como fuente principal de almidón en las RTM puede ser una opción alternativa para el engorde de novillos Hanwoo.