Se ha realizado una investigación exhaustiva sobre la interacción genotipo-dieta y la extensión de su impacto en la evaluación genética, utilizando una proteína animal marina parcialmente reemplazada en la dorada. Para ello, se reunieron 8356 individuos de dos lotes que siguieron diferentes dietas: una dieta alta en proteínas vegetales que contenía un 85% de proteínas vegetales y una dieta comercial estándar que contenía un 30% de proteína animal marina. Durante el experimento, se registraron el peso corporal, el crecimiento y el contenido de grasa. Se detectaron altas estimaciones de heredabilidad para el rendimiento en peso corporal y el contenido de grasa. Se detectó un pequeño efecto de la interacción genotipo-dieta en todos los fenotipos (presentados como las correlaciones genéticas de 0.95 a 0.97), pero se estimó una correlación de rango medio-alto entre los valores de cría para cada rasgo (0.72-0.70). Se detectó una mayor respuesta esperada a la selección para el rendimiento en peso corporal utilizando la dieta comercial estándar en lugar de la dieta basada en plantas. Basado en los hallazgos, se puede lograr el establecimiento de una estrategia de cría con dieta basada en plantas siempre que se logre la reducción del costo del alimento acuático, aunque se espera un menor avance genético.