Influencia de las Fuentes de Lípidos en el Rendimiento, la Calidad del Huevo y el Metabolismo en Codornices Ponedoras
Autores: Valentim, Jean Kaique; Serpa, Felipe Cardoso; Burbarelli, Maria Fernanda de Castro; Almeida, Alexander Alexandre de; Heiss, Vivian Aparecida Rios de Castilho; Braz, Paulo Henrique; Cardoso, Claudia Andrea Lima; Komiyama, Claudia Marie; Caldara, Fabiana Ribeiro; Calderano, Arele Arlindo; Sgavioli, Sarah; Garcia, Rodrigo Garofállo
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2025
Acceso abierto
Artículo científico
2025
Influencia de las Fuentes de Lípidos en el Rendimiento, la Calidad del Huevo y el Metabolismo en Codornices Ponedoras
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Codorniz japonesa
Fuentes de lípidos dietéticos
Rendimiento
Calidad del huevo
Aceite de soja
Aceite de canola
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 8
Citaciones: Sin citaciones
La producción de codornices japonesas se puede optimizar seleccionando fuentes de lípidos dietéticos apropiadas, sin embargo, los efectos comparativos sobre el rendimiento y la calidad del huevo durante la fase de puesta no están completamente establecidos. Este estudio evaluó el impacto de cinco fuentes de lípidos, a saber, aceite de soja, aceite de maíz, aceite de canola, aceite de girasol y grasa avícola, sobre el rendimiento, la calidad del huevo, el metabolismo de nutrientes, los metabolitos séricos y las características de los órganos de 350 codornices japonesas de 60 días con un peso promedio de 170 +/- 10 g. Las aves fueron asignadas a dietas que contenían 2800 kcal/kg en un diseño completamente aleatorizado con 10 réplicas de siete aves cada una. El rendimiento se registró durante tres períodos de 28 días y la calidad del huevo se evaluó al final de cada período; a los 84 días, se muestreó una ave por réplica para el metabolismo de nutrientes, los metabolitos séricos y las características de los órganos, y un ensayo de metabolismo estimó los coeficientes de metabolizabilidad y la energía metabolizable. Los datos fueron analizados mediante la prueba de Tukey al nivel del 5%. La producción de huevos (= 0.010) y la producción de huevos comercializables (= 0.008) fueron más altas con aceites de soja, maíz y girasol, mientras que la conversión de alimento por docena de huevos fue menos eficiente con aceite de canola (= 0.048). La calidad del huevo difería en gravedad específica (= 0.027), color de la yema (= 0.008), unidad de Haugh (= 0.011) y tamaño de la célula de aire (= 0.001), siendo la grasa avícola la que mejoró el color de la yema y la unidad de Haugh. El aceite de canola aumentó la materia seca (= 0.027) y la digestibilidad del extracto etéreo (= 0.026), mientras que los metabolitos séricos, los pesos de los órganos y las características reproductivas no se vieron afectados (> 0.05). Todas las dietas apoyaron la salud fisiológica, y las fuentes de lípidos se pueden elegir según el costo y la disponibilidad para optimizar la producción de codornices sin comprometer el rendimiento o la salud.
Descripción
La producción de codornices japonesas se puede optimizar seleccionando fuentes de lípidos dietéticos apropiadas, sin embargo, los efectos comparativos sobre el rendimiento y la calidad del huevo durante la fase de puesta no están completamente establecidos. Este estudio evaluó el impacto de cinco fuentes de lípidos, a saber, aceite de soja, aceite de maíz, aceite de canola, aceite de girasol y grasa avícola, sobre el rendimiento, la calidad del huevo, el metabolismo de nutrientes, los metabolitos séricos y las características de los órganos de 350 codornices japonesas de 60 días con un peso promedio de 170 +/- 10 g. Las aves fueron asignadas a dietas que contenían 2800 kcal/kg en un diseño completamente aleatorizado con 10 réplicas de siete aves cada una. El rendimiento se registró durante tres períodos de 28 días y la calidad del huevo se evaluó al final de cada período; a los 84 días, se muestreó una ave por réplica para el metabolismo de nutrientes, los metabolitos séricos y las características de los órganos, y un ensayo de metabolismo estimó los coeficientes de metabolizabilidad y la energía metabolizable. Los datos fueron analizados mediante la prueba de Tukey al nivel del 5%. La producción de huevos (= 0.010) y la producción de huevos comercializables (= 0.008) fueron más altas con aceites de soja, maíz y girasol, mientras que la conversión de alimento por docena de huevos fue menos eficiente con aceite de canola (= 0.048). La calidad del huevo difería en gravedad específica (= 0.027), color de la yema (= 0.008), unidad de Haugh (= 0.011) y tamaño de la célula de aire (= 0.001), siendo la grasa avícola la que mejoró el color de la yema y la unidad de Haugh. El aceite de canola aumentó la materia seca (= 0.027) y la digestibilidad del extracto etéreo (= 0.026), mientras que los metabolitos séricos, los pesos de los órganos y las características reproductivas no se vieron afectados (> 0.05). Todas las dietas apoyaron la salud fisiológica, y las fuentes de lípidos se pueden elegir según el costo y la disponibilidad para optimizar la producción de codornices sin comprometer el rendimiento o la salud.