Es bien sabido que una fertilización mineral equilibrada y óptima (es decir, nitrógeno, fósforo y potasio) puede aumentar el rendimiento y mejorar la calidad del trigo. Sin embargo, hay poco conocimiento científico sobre el efecto específico de la fertilización con potasio (K) en las características morfológicas y cualitativas del trigo candeal de secano en condiciones mediterráneas, especialmente en el contexto de la agricultura argelina. Por lo tanto, el objetivo principal de este estudio es proporcionar información crucial sobre este importante tipo de nutrición mineral de trigo candeal para los agricultores e investigadores que trabajan en áreas similares. La investigación de campo se llevó a cabo en la región norte de Argelia de Mitidja durante las temporadas de crecimiento 2020/2021 y 2021/2022. El efecto de la fertilización con K se evaluó con cinco niveles contrastantes de K: 0 kg kO ha, 100 kg kO ha, 200 kg kO ha, 300 kg kO ha y 400 kg kO ha, que se aplicaron en uno de los cultivares de trigo candeal más comúnmente cultivados (Simeto). Los resultados mostraron que el aumento de los niveles de potasio tuvo un impacto positivo y significativo solo en el rendimiento de grano, longitud de espiga, cuello de espiga y materia seca. Por lo tanto, el mayor rendimiento de grano de trigo candeal (2,58 t ha) se demostró con una baja aplicación de K (100 kg kO ha). Esta tasa lleva a un aumento en el rendimiento de grano de más de 0,6 t ha, en comparación con el control sin fertilizar. Además, el peso de mil granos de trigo candeal aumentó significativamente en 4,11 g y 1,96 g, respectivamente, con una fertilización baja y moderada de K (200 kg kO ha), en comparación con el control. En cuanto a la calidad del rendimiento de grano, la aplicación baja de K proporciona un aumento del 1,21% en el contenido de proteínas en comparación con el medido bajo el tratamiento de control. El hallazgo principal confirmó que tanto el crecimiento como los indicadores de rendimiento del trigo candeal se optimizaron globalmente con una aplicación baja de K. Basándose en el rendimiento de grano y los rasgos agronómicos evaluados, esta investigación reveló que una tasa de K aplicada de 100 kg kO ha se recomienda como la dosis más efectiva para maximizar el rendimiento y la calidad del trigo candeal en condiciones subhúmedas argelinas.