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Efectos de y en las características de fermentación, la comunidad microbiana y los cambios funcionales durante la fermentación de silo de alfalfa

Autores: Wang, Yan; Ke, Wencan; Lu, Qiang; Zhang, Guijie

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2023

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Acceso abierto

Artículo científico
2023

Efectos de y en las características de fermentación, la comunidad microbiana y los cambios funcionales durante la fermentación de silo de alfalfa


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Zootecnia

Palabras clave

Estudio
Fermentación
Alfalfa
BC
LP
Silo

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 10

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Este estudio tuvo como objetivo investigar el potencial de (BC) como inoculante en la fermentación de silo de alfalfa. Se cosechó alfalfa fresca con un contenido de materia seca (MS) de 329.60 g/kg de peso fresco (PF) e inoculada sin (CON) o con BC (1 x 10 CFU/g PF), (LP, 1 x 10 CFU/g PF) y sus combinaciones (LP+BC, 1 x 10 CFU/g PF, respectivamente). Se tomaron muestras a los 3, 7, 14, 30 y 60 días, con tres réplicas para cada una. El período prolongado de ensilado resultó en una disminución de los valores de pH y un aumento en las concentraciones de ácido láctico (AL) en los silos de alfalfa. Después de 60 días de fermentación, la aplicación de BC y LP disminuyó los valores de pH y aumentó las concentraciones de AL en los silos tratados, especialmente cuando se aplicó su combinación. La aplicación de BC preservó más carbohidratos solubles en agua (WSC), y una aplicación adicional de BC aumentó WSC en el silo tratado con LP+BC en comparación con el silo tratado con LP. No hubo diferencia significativa en el contenido de proteína cruda (PC) entre los silos CON y los tratados; sin embargo, los tratamientos con BC y LP redujeron la concentración de nitrógeno amoniacal (NH-N), especialmente cuando se aplicó su combinación. Además, los silos tratados con BC y LP tenían menor fibra detergente neutra (FDN) y fibra detergente ácida (FDA) en comparación con el silo CON (< 0.001). Los inoculantes también aumentaron la abundancia y disminuyeron la abundancia después de 60 días de fermentación. El análisis de correlación de rango de Spearman reveló una correlación positiva entre la concentración de AL y la abundancia. Cabe destacar que LP, BC y su combinación aumentaron las abundancias relativas del metabolismo de carbohidratos, metabolismo energético, cofactores y metabolismo de vitaminas, disminuyendo las abundancias relativas del metabolismo de aminoácidos y resistencia a fármacos: antimicrobiana. Por lo tanto, la inclusión de BC aumentó la calidad de fermentación del silo de alfalfa, siendo la combinación óptima LP+BC. Según los hallazgos, BC podría considerarse un recurso biológico viable para mejorar la calidad de fermentación.

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