Efectos del Estrés Térmico en los Rasgos Fisiológicos y de Producción de Leche de Cruces de Holstein Friesian Lactantes Criados en la Región de Tanga, Tanzania
Autores: Habimana, Vincent; Nguluma, Athumani Shabani; Nziku, Zabron Cuthibert; Ekine-Dzivenu, Chinyere Charlotte; Morota, Gota; Mrode, Raphael; Chenyambuga, Sebastian Wilson
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
2024
Efectos del Estrés Térmico en los Rasgos Fisiológicos y de Producción de Leche de Cruces de Holstein Friesian Lactantes Criados en la Región de Tanga, Tanzania
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Calentamiento global
Cambio climático
Ganadería lechera
Estrés térmico
Rendimiento de leche
Parámetros fisiológicos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 8
Citaciones: Sin citaciones
El calentamiento global causado por el cambio climático es un desafío para la ganadería lechera, especialmente en los países de África subsahariana. Bajo altas temperaturas y humedad relativa, las vacas lecheras en lactancia sufren de estrés por calor. El objetivo de este estudio fue investigar los efectos y la relación del estrés por calor (EC) medido por el índice temperatura-humedad (ITH) respecto a los parámetros fisiológicos y la producción y composición de leche de vacas lecheras cruzadas Holstein Friesian criadas en la región costera húmeda de Tanzania. Se utilizaron un total de 29 vacas lecheras cruzadas Holstein Friesian x Zebu con niveles de genes Holstein Friesian del 50% (HF50) y 75% (HF75) en los segundos y terceros meses de lactancia. La composición racial de los Holstein Friesian se determinó en función del sistema de registro animal utilizado en el Instituto de Investigación Ganadera de Tanzania (TALIRI), Tanga. Los datos recopilados incluyeron la temperatura diaria, la humedad relativa, la producción diaria de leche y los parámetros fisiológicos (temperatura corporal central, temperatura rectal, frecuencia respiratoria y puntuación de jadeo). El ITH se calculó utilizando la ecuación del Consejo Nacional de Investigación. Los valores de ITH se categorizaron en tres clases, es decir, ITH bajo (76-78), ITH moderado (79-81) e ITH alto (82-84). Se evaluaron los efectos del ITH sobre los parámetros fisiológicos y la producción y composición de leche. También se investigaron los efectos del genotipo, la paridad, el mes de lactancia y la interacción de estos parámetros con el ITH sobre la producción de leche, la composición de la leche y los parámetros fisiológicos. Los resultados muestran que el ITH y su interacción con los genotipos, la paridad y el mes de lactancia tuvieron un efecto altamente significativo en todos los parámetros. El ITH influyó ( 0.05) en la producción diaria promedio de leche y en el porcentaje de grasa de la leche, porcentaje de proteína, porcentaje de lactosa y porcentaje de sólidos no grasos. A medida que el ITH aumentó de niveles moderados a altos, la producción diaria promedio de leche disminuyó de 3.49 +/- 0.04 a 3.43 +/- 0.05 L/día, mientras que el porcentaje de grasa aumentó de 2.66 +/- 0.05% a 3.04 +/- 0.06% y la proteína disminuyó de 3.15 +/- 0.02% a 3.13 +/- 0.03%. No se observó una disminución en el porcentaje de lactosa, mientras que el porcentaje de sólidos no grasos disminuyó de 8.56 +/- 0.08% a 8.55 +/- 0.10% a medida que los valores de ITH aumentaron de moderados a altos. Además, el ITH influyó en los parámetros fisiológicos ( 0.05). La temperatura corporal central (TCC), la temperatura rectal (TR), la frecuencia respiratoria (FR) y la puntuación de jadeo (PJ) aumentaron de 35.60 +/- 0.01 a 36.00 +/- 0.01 grados C, de 38.03 +/- 0.02 a 38.30 +/- 0.02 grados C, de 62.53 +/- 0.29 a 72.35 +/- 0.28 respiraciones/min, y de 1.35 +/- 0.01 a 1.47 +/- 0.09, respectivamente, a medida que el ITH aumentó de bajo a alto. El ITH mostró una débil correlación positiva con la producción diaria promedio de leche y el porcentaje de grasa, mientras que los porcentajes de proteína, lactosa y sólidos no grasos mostraron relaciones negativas con el ITH.
Descripción
El calentamiento global causado por el cambio climático es un desafío para la ganadería lechera, especialmente en los países de África subsahariana. Bajo altas temperaturas y humedad relativa, las vacas lecheras en lactancia sufren de estrés por calor. El objetivo de este estudio fue investigar los efectos y la relación del estrés por calor (EC) medido por el índice temperatura-humedad (ITH) respecto a los parámetros fisiológicos y la producción y composición de leche de vacas lecheras cruzadas Holstein Friesian criadas en la región costera húmeda de Tanzania. Se utilizaron un total de 29 vacas lecheras cruzadas Holstein Friesian x Zebu con niveles de genes Holstein Friesian del 50% (HF50) y 75% (HF75) en los segundos y terceros meses de lactancia. La composición racial de los Holstein Friesian se determinó en función del sistema de registro animal utilizado en el Instituto de Investigación Ganadera de Tanzania (TALIRI), Tanga. Los datos recopilados incluyeron la temperatura diaria, la humedad relativa, la producción diaria de leche y los parámetros fisiológicos (temperatura corporal central, temperatura rectal, frecuencia respiratoria y puntuación de jadeo). El ITH se calculó utilizando la ecuación del Consejo Nacional de Investigación. Los valores de ITH se categorizaron en tres clases, es decir, ITH bajo (76-78), ITH moderado (79-81) e ITH alto (82-84). Se evaluaron los efectos del ITH sobre los parámetros fisiológicos y la producción y composición de leche. También se investigaron los efectos del genotipo, la paridad, el mes de lactancia y la interacción de estos parámetros con el ITH sobre la producción de leche, la composición de la leche y los parámetros fisiológicos. Los resultados muestran que el ITH y su interacción con los genotipos, la paridad y el mes de lactancia tuvieron un efecto altamente significativo en todos los parámetros. El ITH influyó ( 0.05) en la producción diaria promedio de leche y en el porcentaje de grasa de la leche, porcentaje de proteína, porcentaje de lactosa y porcentaje de sólidos no grasos. A medida que el ITH aumentó de niveles moderados a altos, la producción diaria promedio de leche disminuyó de 3.49 +/- 0.04 a 3.43 +/- 0.05 L/día, mientras que el porcentaje de grasa aumentó de 2.66 +/- 0.05% a 3.04 +/- 0.06% y la proteína disminuyó de 3.15 +/- 0.02% a 3.13 +/- 0.03%. No se observó una disminución en el porcentaje de lactosa, mientras que el porcentaje de sólidos no grasos disminuyó de 8.56 +/- 0.08% a 8.55 +/- 0.10% a medida que los valores de ITH aumentaron de moderados a altos. Además, el ITH influyó en los parámetros fisiológicos ( 0.05). La temperatura corporal central (TCC), la temperatura rectal (TR), la frecuencia respiratoria (FR) y la puntuación de jadeo (PJ) aumentaron de 35.60 +/- 0.01 a 36.00 +/- 0.01 grados C, de 38.03 +/- 0.02 a 38.30 +/- 0.02 grados C, de 62.53 +/- 0.29 a 72.35 +/- 0.28 respiraciones/min, y de 1.35 +/- 0.01 a 1.47 +/- 0.09, respectivamente, a medida que el ITH aumentó de bajo a alto. El ITH mostró una débil correlación positiva con la producción diaria promedio de leche y el porcentaje de grasa, mientras que los porcentajes de proteína, lactosa y sólidos no grasos mostraron relaciones negativas con el ITH.