Ha habido numerosos estudios sobre los efectos del estrés salino en la fruta de jujube; sin embargo, solo unos pocos estudios han informado sobre los cambios en la calidad de la fruta, particularmente en el contenido de azúcar, en condiciones de estrés combinado de sal y álcali. Por lo tanto, el presente estudio tuvo como objetivo investigar el rendimiento de las frutas de jujube bajo estrés salino-álcali y los cambios en el contenido de azúcar en las frutas.