Analizando el impacto de los niveles de ingesta de espirulina en los parámetros de rendimiento, marcadores de salud sanguínea y características de la canal de pollos de engorde
Autores: Spínola, Maria P.; Costa, Mónica M.; Prates, José A. M.
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
2024
Analizando el impacto de los niveles de ingesta de espirulina en los parámetros de rendimiento, marcadores de salud sanguínea y características de la canal de pollos de engorde
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Espirulina
Niveles de ingesta
Pollos de engorde
Rendimiento de crecimiento
Marcadores de salud sanguínea
Características de la canal
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 11
Citaciones: Sin citaciones
Esta revisión sistemática examina el impacto de los diferentes niveles de ingesta de Spirulina en pollos de engorde, centrándose en el rendimiento del crecimiento, los marcadores de salud sanguínea y las características de la canal. Los datos revelaron que las ingestas acumulativas de Spirulina de 3.13 g a 521 g por ave (total de alimento consumido multiplicado por su proporción en la dieta) establecen una relación cúbica entre la dosis y los resultados de crecimiento. Los beneficios iniciales alcanzan un pico y disminuyen con el aumento de la ingesta, identificándose el umbral óptimo para el rendimiento del crecimiento en 45 g por ave. Las ingestas más bajas, entre 14 g y 29 g por ave, mejoran los marcadores de salud sanguínea, mejorando los perfiles lipídicos y la capacidad antioxidante. De manera similar, las ingestas acumulativas de 14 g a 37 g por ave optimizan la calidad de la carne, resultando en mejores porcentajes de rendimiento, rendimientos de pechuga y muslo, y ternura de la carne, mientras minimizan rasgos indeseables como la grasa abdominal y la pérdida durante la cocción. Estos hallazgos subrayan la importancia de estrategias de suplementación de Spirulina calibradas con precisión para maximizar los beneficios de crecimiento, salud y calidad de la carne, evitando efectos adversos a dosis más altas. La investigación futura debería centrarse en identificar la dosis y duración óptimas, evaluar las implicaciones a largo plazo, elucidar los mecanismos de acción y garantizar la seguridad y el cumplimiento normativo. Estudios comparativos con otros aditivos alimentarios podrían establecer aún más la efectividad y viabilidad económica de la Spirulina en la producción avícola.
Descripción
Esta revisión sistemática examina el impacto de los diferentes niveles de ingesta de Spirulina en pollos de engorde, centrándose en el rendimiento del crecimiento, los marcadores de salud sanguínea y las características de la canal. Los datos revelaron que las ingestas acumulativas de Spirulina de 3.13 g a 521 g por ave (total de alimento consumido multiplicado por su proporción en la dieta) establecen una relación cúbica entre la dosis y los resultados de crecimiento. Los beneficios iniciales alcanzan un pico y disminuyen con el aumento de la ingesta, identificándose el umbral óptimo para el rendimiento del crecimiento en 45 g por ave. Las ingestas más bajas, entre 14 g y 29 g por ave, mejoran los marcadores de salud sanguínea, mejorando los perfiles lipídicos y la capacidad antioxidante. De manera similar, las ingestas acumulativas de 14 g a 37 g por ave optimizan la calidad de la carne, resultando en mejores porcentajes de rendimiento, rendimientos de pechuga y muslo, y ternura de la carne, mientras minimizan rasgos indeseables como la grasa abdominal y la pérdida durante la cocción. Estos hallazgos subrayan la importancia de estrategias de suplementación de Spirulina calibradas con precisión para maximizar los beneficios de crecimiento, salud y calidad de la carne, evitando efectos adversos a dosis más altas. La investigación futura debería centrarse en identificar la dosis y duración óptimas, evaluar las implicaciones a largo plazo, elucidar los mecanismos de acción y garantizar la seguridad y el cumplimiento normativo. Estudios comparativos con otros aditivos alimentarios podrían establecer aún más la efectividad y viabilidad económica de la Spirulina en la producción avícola.