Efectos de los sistemas de emparrado en el crecimiento vegetativo y la calidad de la fruta de uvas de mesa con sabor a Moscatel
Autores: Wang, Xiao-Yue; Zhang, Guo-Jun; Wang, Hui-Ling; Ren, Jian-Cheng; Yan, Ai-Ling; Liu, Zhen-Hua; Xu, Hai-Ying; Sun, Lei
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Acceso abierto
Artículo científico
2023
Efectos de los sistemas de emparrado en el crecimiento vegetativo y la calidad de la fruta de uvas de mesa con sabor a Moscatel
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Sistemas de enrejado de vid
Vigor de la vid
Calidad de la fruta
Cultivares de uva de mesa
Características vitícolas
Monoterpenos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 45
Citaciones: Sin citaciones
La selección de sistemas adecuados de emparrado de vid es de gran importancia para regular el vigor de la vid, formar el rendimiento de uvas, mejorar la calidad de la fruta y facilitar la gestión del campo en la Llanura del Norte de China. Los efectos de dos sistemas de emparrado en las características vitícolas y calidad de la fruta de tres cultivares de uva de mesa: RuiduHongyu (RDHY), RuiduXiangyu (RDXY) y Red Globe (RG) fueron investigados. Los dos sistemas de emparrado fueron: (i) emparrado en forma de T, con brotes posicionados horizontal y hacia abajo; y (ii) emparrado en forma de V, con brotes posicionados verticalmente con un ángulo inclinado. Se utilizó microextracción en fase sólida en cabeza combinada con cromatografía de gases y espectrometría de masas (HS-SPME-GC-MS) para determinar las composiciones y contenidos de los monoterpenos en la fruta. Los resultados mostraron que para RDHY y RG, el emparrado en forma de T mostró una mejor consistencia en el crecimiento de los brotes. Las relaciones azúcar-ácido de RDHY en 2019 y RDXY en 2021 bajo el emparrado en forma de T fueron significativamente más altas que las bajo el emparrado en forma de V. En 2020 y 2021, RDHY mostró concentraciones significativamente más altas de antocianinas totales, flavonoides y proantocianidinas bajo el emparrado en forma de T. El contenido total de monoterpenos en las bayas de RDHY fue significativamente mayor bajo el emparrado en forma de T. Los perfiles aromáticos de las uvas RDHY y RDXY eran similares y estaban compuestos principalmente por características aromáticas cítricas, florales, frutales y de rosa. Entre ellos, las principales características aromáticas variaban mucho entre los diferentes tratamientos. En conclusión, los cultivares de uva de mesa euroasiáticos con sabor a moscatel mostraron un vigor de vid más moderado y controlable, un crecimiento consistente de los brotes, mejor calidad y sabor de la fruta, y una mayor acumulación de compuestos polifenólicos y monoterpenos bajo el sistema de emparrado en forma de T.
Descripción
La selección de sistemas adecuados de emparrado de vid es de gran importancia para regular el vigor de la vid, formar el rendimiento de uvas, mejorar la calidad de la fruta y facilitar la gestión del campo en la Llanura del Norte de China. Los efectos de dos sistemas de emparrado en las características vitícolas y calidad de la fruta de tres cultivares de uva de mesa: RuiduHongyu (RDHY), RuiduXiangyu (RDXY) y Red Globe (RG) fueron investigados. Los dos sistemas de emparrado fueron: (i) emparrado en forma de T, con brotes posicionados horizontal y hacia abajo; y (ii) emparrado en forma de V, con brotes posicionados verticalmente con un ángulo inclinado. Se utilizó microextracción en fase sólida en cabeza combinada con cromatografía de gases y espectrometría de masas (HS-SPME-GC-MS) para determinar las composiciones y contenidos de los monoterpenos en la fruta. Los resultados mostraron que para RDHY y RG, el emparrado en forma de T mostró una mejor consistencia en el crecimiento de los brotes. Las relaciones azúcar-ácido de RDHY en 2019 y RDXY en 2021 bajo el emparrado en forma de T fueron significativamente más altas que las bajo el emparrado en forma de V. En 2020 y 2021, RDHY mostró concentraciones significativamente más altas de antocianinas totales, flavonoides y proantocianidinas bajo el emparrado en forma de T. El contenido total de monoterpenos en las bayas de RDHY fue significativamente mayor bajo el emparrado en forma de T. Los perfiles aromáticos de las uvas RDHY y RDXY eran similares y estaban compuestos principalmente por características aromáticas cítricas, florales, frutales y de rosa. Entre ellos, las principales características aromáticas variaban mucho entre los diferentes tratamientos. En conclusión, los cultivares de uva de mesa euroasiáticos con sabor a moscatel mostraron un vigor de vid más moderado y controlable, un crecimiento consistente de los brotes, mejor calidad y sabor de la fruta, y una mayor acumulación de compuestos polifenólicos y monoterpenos bajo el sistema de emparrado en forma de T.