Un análisis de las emisiones de carbono de la producción de cultivos proporciona caminos para la mitigación del calentamiento global. Los estudios existentes se han centrado en la magnitud de las emisiones de carbono de la producción de cultivos, lo cual es irrazonable para la comparación entre ubicaciones debido a la negligencia de las variaciones regionales en las tecnologías de cultivo y la escala de siembra. A diferencia de la idea convencional, este documento estimó la densidad de emisión de carbono de la producción de cultivos (CEDCP) basada en las emisiones de carbono por hectárea de producción de cultivos. Con las 30 provincias chinas entre 2000 y 2020 como área de estudio, se exploraron las dinámicas temporales y los patrones espaciales de la CEDCP, se discutieron las disparidades regionales de la CEDCP basadas en el índice de Theil, y se exploró la posibilidad de optimización coordinada regional para la CEDCP basándose en las pruebas de convergencia. Los resultados muestran que la CEDCP anual promedio en China fue de 1,462 t/hm, alcanzando un pico de 1,576 t/hm en 2015. Las densidades de emisión de carbono nacionales de los materiales agrícolas, los campos de arroz, el manejo del suelo y la quema de paja fueron de 0,492 t/hm, 0,390 t/hm, 0,189 t/hm y 0,391 t/hm, respectivamente. En muchas provincias, la CEDCP aumentó primero y luego disminuyó, presentando un patrón espacial de alta en la región oriental y baja en la región occidental. Las disparidades regionales de CEDCP se redujeron al principio pero se ampliaron más tarde, y las disparidades dentro de la región occidental siempre habían contribuido considerablemente a las disparidades generales. La CEDCP había mostrado convergencia alfa y beta en escalas nacionales y regionales, y el proceso de convergencia había tenido efectos positivos de derrame. Estos hallazgos sugieren que la cooperación entre provincias puede facilitar la convergencia de la CEDCP.